[發明專利]一種雙孢菇培養料的制備工藝

在審

• 申請號: 202010533341.0
• 申請日: 2020-06-11
• 公開（公告）號: CN111631082A
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發明（設計）人: 沈蓉蓉
• 申請（專利權）人: 沈蓉蓉
• 主分類號: A01G18/22
• 分類號: A01G18/22;A01G18/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種雙孢菇培養料的制備工藝，其特征在于：包括如下制備工藝：培養料的制備包括如下步驟：原料預處理、預濕處理、混料調質、料倉一次發酵、隧道二次發酵；

其中，原料預處理包括：(1)、將儲備的方塊草進行解捆、抖松，(2)選擇干燥的雞糞，或雞糞水分大于50％時，按體積的1/2加入松散的酒糟或棉籽殼進行預發酵；(3)測量初始控制數據，培養料中初始含氮量1.5-2.0％、碳氮比23-27：1、糞草比4-6:4-6；

培養料預濕處理：將松散的麥草用鏟車推進浸料池內反復混合和浸水，在浸料池中形成體積200-210m³，進料預濕為48小時，在此期間，用鏟車翻料3-4次，在此之后將麥草撈出在料場建堆；

混料調質：將80％調質后的雞糞加80％石膏粉，建小堆混合要求充分一致，將含水量調至60-65％，在混料生產線上，將雞糞石膏和撈料建堆的麥草進行混合，根據培養料的水份含量靈活調解至73-75％，混料調質后，取多點料樣測量控制數據，調至后的控制數據為：初始含氮量1.5-1.7％,水份73-75％，PH值8.3-8.5％，碳氮比23-27：1；

料倉一次發酵：培養料經過混料調質后，立即用一次入料機裝入料倉，進行一次發酵，環境的控制按設定程序進行，在條件適宜情況下料溫快速升溫到70—80℃，在第4—5天料溫開始下降，這時打開料倉，用入料機把培養料轉到另一個料倉，進行再次發酵，在轉倉過程中，要將余下的20％雞糞和20％石膏加入培養料中，重新啟動發酵后，料溫會再度上升到70—80℃，當料溫小于68或大于82時，需進行調整和確認，再經過4—5天結束料倉發酵，料倉一次發酵后的控制數據為：水份73.5-74.5％、PH值8.1-8.2、氨氣750-950ppm、氮1.7-1.9％、灰份25—29、碳氮比21—26：1；

隧道二次發酵：(1)將料倉發酵后的培養料運送進二次發酵隧道中進行填料，運用甩頭入料機將培養料松散一致的拋堆成寬4m、厚1.8-2.1米的料堆；

(2)均溫階段：隧道填料后，用3-6小時進行均溫，使料層不同位置料溫趨于一致，每噸培養料每小時，給150-200m³的循環風，間隙給5-10％的新風；

(3)升溫階段：料溫溫度穩定一致后，以每小時升1°的速度將料溫逐步提升至58°，風量的控制是150m³/噸小時，供養10％；

(4)巴氏滅菌階段：料溫58°，保持8小時，風量120m³/噸小時，供氧10％；

(5)冷卻階段：巴氏滅菌結束后，在4個小時內將料溫將至48°，平均每小時降溫3°；

(6)培養階段：在48°料溫的調節的進行2-3天的選擇培育，使放線菌得到大量繁殖，風量100-150m³/噸小時；

(7)降溫播種階段：當發酵料呈棕褐色，料內有大量白色放線菌、菌絲體、聞不到氨味或其他刺激性異味，略帶甜面包味，草莖疏松有彈性，手拉即段，不粘無滑感，不污手時，發酵結束，這時加大新風量將料溫從48°降溫至25°，進行出料，隧道二次發酵的控制數據為：水份66—68％、PH值7.5-7.7、氨氣50—100ppm、氮1.9-2.1％、灰分27—32、碳氮比14—16：1。

2.根據權利要求1所述的一種雙孢菇培養料的制備工藝，其特征在于：所述的原料包括麥草800-1200kg、雞糞800-1200kg、石膏110kg。

3.根據權利要求1所述的一種雙孢菇培養料的制備工藝，其特征在于：所述的原料預處理中麥草水份18-20％，含氮量0.4-0.6％；雞糞水份30-45％含氮量3-5％。

4.根據權利要求1所述的一種雙孢菇培養料的制備工藝，其特征在于：所述的石膏粉中MgO含量小于1％。