[發明專利]一種利用粗老茶葉培育白參菌的方法

在審

• 申請號: 202010532928.X
• 申請日: 2020-06-12
• 公開（公告）號: CN111543250A
• 公開（公告）日: 2020-08-18
• 發明（設計）人: 楊方慧;夏麗飛;仝佳音;孫云南;鄧少春;張艷梅;馬玉青;潘聯云
• 申請（專利權）人: 云南省農業科學院茶葉研究所
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 陳左

1.一種利用粗老茶葉培育白參菌的方法，其特征在于，包括以下步驟：

（一）、菌種培育

將白參菌種接入加茶湯的PDA培養基馴化，所述加入的茶湯按重量百分比為2-10%，在25-32℃條件下，菌種培養液置于搖床上或菌種培養罐中擴繁培養10天左右，待菌種培養液中菌落體積占80%以上停止培養，得到白參菌液體種；

（二）制備培養基栽培料

培養基栽培料以粗老茶或茶渣茶沫作為主料，加入輔料及水進行配制，所述輔料為甘蔗渣、麥麩、有機肥、石膏粉中的一種或多種，加入的輔料重量百分比占主料干重分別為：甘蔗渣10-20%、麥麩10-20%、有機肥1-5%、石膏粉1-3%，主料與輔料混勻，按混合料與水的重量比1:1-1.8的比例進行潮水8-12小時，達到用手握成團，用力擠壓有水溢出的潮濕狀態即得培養基栽培料；

（三）、制備營養液

按輔料占培養基栽培料重量的百分比添加：糖1-3%、蛋白胨0.1-0.3%、酵母0.1-0.3%和水20-50%，混勻制得營養液；

（四）、滅菌

將步驟（二）得到的培養基栽培料、步驟（三）得到的營養液、菌袋及封口器一起放入高壓滅菌鍋，在121℃滅菌40-60分鐘，無菌風冷卻至常溫接種；

（五）、接種

按重量百分比取步驟（一）的白參菌液體種占培養基栽培料10-20%的比例接種，菌種首先用經步驟（四）滅菌的營養液進行稀釋混勻，再拌入經步驟（四）滅菌的培養基栽培料中，翻拌均勻進行接種，接種后裝入菌袋，蓋上封口器，整個過程在無菌操作臺上進行；

（六）、菌絲培養

接種后的菌袋壘疊擺放于消過毒的整理箱內黑暗養菌，室溫度在23-32℃條件下培養，空氣濕度約70%，菌絲培育15-20天開始長菇蕾，當同批次的菇蕾形成達70%左右，去除菌袋，進入脫袋或多口出菇管理環節；

（七）、出菇管理

菌菇栽培床準備：在菌菇栽培床的底部放置10-15cm厚的生土作為培養土，噴灑適量的水濕潤培養土，形成濕潤的環境小氣候；去除菌袋菌包直立栽培床上，栽培床上方覆蓋塑料薄膜，出菇溫度控制在18-26℃，空氣濕度85%-95%條件下，菇蕾伸長展開長至成熟達采收標準的子實體需要5-7d，采收進行干燥。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述茶湯是茶葉干重與浸提用水按重量比1：20在沸水中提取10-20min得到。

3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述白參菌種選用野生菌子實體分離，通過訓化、篩選、鑒定和擴繁培養制備，或是采用已有的栽培菌種進行訓化、篩選、擴繁培養制備。