[發(fā)明專利]一種居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010521002.0
• 申請日: 2020-06-10
• 公開（公告）號: CN111528469A
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉文芳;李隆洋;朱恒;萬克儉
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇玖貳貳健康科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 南京華恒專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32335
• 代理人: 裴素艷

1.一種居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)確定每日總能量參考攝入量；

(2)根據(jù)每日總能量參考攝入量進(jìn)行能量換算，確定每日蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的參考攝入量；

(3)設(shè)置每日每餐能量攝入量占每日總能量的百分比；

(4)根據(jù)步驟(2)和步驟(3)確定每日每餐中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入量；

(5)將食物分類，確定每種食物中每克可食部含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量；

(6)初始化每類食物在每餐中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的食量百分比；

(7)選取早餐食物，根據(jù)下式計(jì)算x1、x2、…、xi的值，確定早餐所選食物的攝入量；

αi、βj、γk分別為食物中每克可食部含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量，Ai為每種食物在早餐中的食量所占百分比，∑Ai＝100％，A、B、C為早餐中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入量，m為早餐攝入能量占每日總能量的百分比；

(8)重復(fù)步驟(7)，確定每日其他餐食中食物的攝入量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于：所述步驟(1)中根據(jù)年齡、性別、孕育情況、體力勞動(dòng)自動(dòng)生成每日總能量參考攝入量或者自定義每日總能量參考攝入量。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于：所述步驟(2)中碳水化合物供給的能量占總能量的50％～65％，脂肪供給的能量占總能量的占20％～30％，蛋白質(zhì)供給的能量占總能量的10％～15％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于：所述步驟(2)中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)供給的能量占總能量的百分比支持自定義設(shè)置。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于：所述步驟(3)中包括早餐、中餐、點(diǎn)心餐和晚餐，早餐能量攝入量占每日總能量的30％，晚餐能量攝入量占每日總能量的30％，午餐能量攝入量占每日總能量的35％，點(diǎn)心餐能量攝入量占每日總能量的為5％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于：所述步驟(5)在《中國食物成分表》數(shù)據(jù)庫中選取12種食物大類作為計(jì)算健康狀況下的成年人群膳食營養(yǎng)素參考攝入量的食物供給來源，包括01類為谷類及制品；02類為薯類、淀粉及制品；03類為干豆類及制品；04類為蔬菜類及制品；05類為菌藻類；06類為水果類及制品；07類為堅(jiān)果、種子類；08類為畜肉類及制品；09類為禽肉類及制品；10類為乳類及制品；11類為蛋類及制品；12類為魚蝦蟹貝類。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于：所述步驟(7)中每次在每類食物中僅選取一種。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的居民一般膳食營養(yǎng)食譜的實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于：以早餐、午餐、點(diǎn)心餐、晚餐為一個(gè)食譜單位，每次在12種食物大類中分別選取一種，采用步驟(7)中公式對早餐、午餐、點(diǎn)心餐、晚餐分別求解。