[發明專利]一種代餐食品的動態配比方法

在審

• 申請號: 202010520380.7
• 申請日: 2020-06-05
• 公開（公告）號: CN111700276A
• 公開（公告）日: 2020-09-25
• 發明（設計）人: 孫桂麗;鄧志杰;黃麗嬋;盧連;黃曉鈴
• 申請（專利權）人: 孫桂麗
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23L33/125;A23L33/185;A23L33/21;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/19;A23L33/00
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本發明提供了一種代餐食品的動態配比方法。本發明基于客戶腸道微生物群數據動態調整配方組份，動態形成與標準的腸道微生物群相對照的腸道微生物群相對表達；其中，所述腸道微生物群相對表達包括與潛在疾病呈正相關的微生物比例，和/或，與潛在疾病呈負相關的微生物比例；根據腸道微生物群相對表達，為用戶形成推薦代餐食品配方。本發明代餐食品既能滿足人體基礎營養需有具有較好的減肥效果，更重要的是，本發明根據身體狀況動態調整代餐食品配方，從而實現長期科學代餐。

技術領域

本發明涉及食品領域，更具體地，涉及一種代餐食品的動態配比方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，生活條件日益優越，日常攝入過多的食物營養，導致人體熱量過剩，多余熱量轉化為脂肪造成了肥胖。目前，肥胖人群越來越多，并日趨年輕化。肥胖不僅對人們的體型外貌造成影響，更容易引起高血壓、高血脂、冠心病等各種心腦血管疾病。代餐，顧名思義，是取代部分或全部正餐的食品，因為代餐包自身均衡的營養，明顯的飽腹感，食用后感覺不到饑餓，并且可以保證基礎的營養需求。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。現有的代餐包食品都為膳食纖維與維生素、蛋白質等營養物質的組合，雖然膳食纖維被和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少。但是，現有的代餐包的成分組成只是提升飽腹感，減肥效果一般。更重要的是，長期食用固定配方的代餐食品容易出現健康問題，是以犧牲健康為代價的減肥，不能根據身體狀況動態調整代餐食品配方。

人體是地球上人口最稠密的微生物棲息地之一。生活在這種“生物系統”中的微生物總數約為100萬億細菌，大大超過了所有人體組織和器官的真核細胞總數。人體只有10％的細胞是自己的，其余90％是細菌。大多數微生物都發生在胃腸道中，因此，對這些數據的研究和解釋是一項非常重要的技術任務。實際上，目前，胃腸道微生物區系作為人體的一個獨立器官的概念正在形成，這與歷史上對器官作為人體一部分的定義沒有矛盾，該定義是由共同功能，結構組織和發育相結合的組織進化復合體。目前，科學家已經證明人胃腸道的微生物群通過其免疫和新陳代謝對宿主具有非凡的作用。這種關系是通過微生物群分泌的許多物質實現的。營養不良會導致微生物群與宿主生物之間的相互作用失衡，從而導致慢性炎癥性疾病的發展，在微生物群中發現了微生物增加或減少與某些疾病顯著相關。

發明內容

本發明的目的在于提供一種更適合長期代餐的代餐食品的動態配比方法。為實現本發明的目的，本發明的技術方案如下。

一種代餐食品的動態配比方法，所述代餐食品的原始配方包括如下重量份數的組分：甘油酸脂15-25份；橄欖油2-5份；沙棘果油3-7份；DHA藻油2-6份；麥芽糊精1-3份；水蘇糖2-3份；奶粉7-9份；大豆蛋白粉65-85份；菊粉9-12份；木糖醇5-9份；芝士粉10-15份；碳酸鈣5-8份；焦磷酸鐵0.1-0.3份；氧化鋅0.1-0.2份；煙酸0.2-0.5份；葉酸0.2-0.6份；酪蛋白酸鈉7-9份；甘油酸酯4-6份；三氯蔗糖3-7份；醋酸生育酚2-5份；醋酸維生素0.3-0.7份；維生素0.6-0.9份；所述甘油酸酯包括雙甘油酸脂和單甘油酸酯，所述雙甘油酸脂和單甘油酸酯的比值為2∶5；所述代餐食品的動態制備方法基于客戶腸道微生物群數據動態調整配方組份，包括：

獲取用戶的腸道微生物群數據；

根據腸道微生物群數據，動態形成與標準的腸道微生物群相對照的腸道微生物群相對表達；其中，所述腸道微生物群相對表達包括與潛在疾病呈正相關的微生物指數，和/或，與潛在疾病呈負相關的微生物指數；

根據腸道微生物群相對表達，為用戶形成推薦代餐食品配方組分。

優選的，根據動態形成的與標準的腸道微生物群相對照的腸道微生物群相對表達，每隔預設周期對代餐食品配方組分進行調整。

優選的，所述代餐食品配方比例基于與潛在疾病呈正相關的微生物指數，和/或，與潛在疾病呈負相關的微生物比例按照二動態推薦。