[發(fā)明專利]一種復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010519732.7
• 申請日: 2020-06-09
• 公開（公告）號: CN111631332A
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 喬彩賓
• 申請（專利權(quán)）人: 安陽昊潤農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 張塨

本發(fā)明公開了一種復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料及其制備方法，包括以下原料及其重量分?jǐn)?shù)：西紅柿為20?35％質(zhì)量份；胡蘿卜為10—15％質(zhì)量份；蘋果為5—10％質(zhì)量份；香蕉為3—5％質(zhì)量份；紅棗為4—9％質(zhì)量份；紅糖為3—7％質(zhì)量份；黃原膠為1?3％質(zhì)量份；復(fù)合菌種為3?8％質(zhì)量份；復(fù)合維生素為1—10％質(zhì)量份；荷葉為10—15％質(zhì)量份。本發(fā)明具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用，還有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，還具有健脾升陽的效果，服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈，提高了人體的減肥效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

目前，現(xiàn)有的復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料還存在著一些不足的地方，例如；現(xiàn)有的復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料不具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用，不能起到造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，而且現(xiàn)有的復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料不具有健脾升陽的效果，服用后不能在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜和阻止脂肪的吸收，降低了人體的減肥效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料及其制備方法，解決了背景技術(shù)中所提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料及其制備方法，包括以下原料及其重量分?jǐn)?shù)：西紅柿為20-35％質(zhì)量份；胡蘿卜為10—15％質(zhì)量份；蘋果為5—10％質(zhì)量份；香蕉為3—5％質(zhì)量份；紅棗為4—9％質(zhì)量份；紅糖為3—7％質(zhì)量份；黃原膠為1-3％質(zhì)量份；復(fù)合菌種為3-8％質(zhì)量份；復(fù)合維生素為1—10％質(zhì)量份；荷葉為10—15％質(zhì)量份。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，所述的一種復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料，包括以下原料及其重量分?jǐn)?shù)：西紅柿為30％質(zhì)量份；胡蘿卜為10％質(zhì)量份；蘋果為5％質(zhì)量份；香蕉為3％質(zhì)量份；紅棗為9％質(zhì)量份；紅糖為7％質(zhì)量份；黃原膠為3％質(zhì)量份；復(fù)合菌種為8％質(zhì)量份；復(fù)合維生素為8％質(zhì)量份；荷葉為15％質(zhì)量份。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，所述的一種復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料，包括以下原料及其重量分?jǐn)?shù)：西紅柿為35％質(zhì)量份；胡蘿卜為15％質(zhì)量份；蘋果為10％質(zhì)量份；香蕉為5％質(zhì)量份；紅棗為5％質(zhì)量份；紅糖為5％質(zhì)量份；黃原膠為1％質(zhì)量份；復(fù)合菌種為8％質(zhì)量份；復(fù)合維生素為1％質(zhì)量份；荷葉為15％質(zhì)量份。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，所述的復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料的制備方法，制備步驟如下：

a.將上述原料按照重量份數(shù)稱取；

b.待步驟a完成后，再將西紅柿、胡蘿卜和蘋果放入到水中進(jìn)行清洗；

c.待步驟b完成后，再將清洗后的胡蘿卜、香蕉和蘋果去皮，接著再將西紅柿、胡蘿卜、香蕉和蘋果放入到研磨機(jī)中進(jìn)行研磨，研磨后將西紅柿、胡蘿卜和蘋果汁液通過過濾機(jī)進(jìn)行過濾，得到混合果蔬液；

d.待步驟c完成后，再將紅棗去核，接著將去核后紅棗放入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎處理，得到紅棗粉末備用；

e.待步驟d完成后，再將整個荷葉用剪刀剪成片狀，然后再用水進(jìn)行清洗，接著再將清洗過的荷葉放在陰涼處晾干，再將晾干后的荷葉放入到蒸煮器中進(jìn)行蒸煮，然后再將荷葉放在陽光下曬干，接著再將曬干后的荷葉放入到熱水中進(jìn)行浸泡，得到荷葉茶水；

f.待步驟e完成后，再將混合果蔬液、紅棗粉、紅糖、荷葉茶水、復(fù)合菌種、復(fù)合維生素和黃原膠放入到混合器中進(jìn)行混合，再將混合液放入到發(fā)酵容器中進(jìn)行發(fā)酵，制得發(fā)酵液；

g.待步驟f完成后，再將發(fā)酵液經(jīng)過濾后，過濾孔徑為0.5—10μm，過濾液進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)的壓力為24—28Mpa，再經(jīng)高溫滅菌后，滅菌的溫度為100—119℃，制得所述的復(fù)合果蔬汁發(fā)酵飲料。