[發(fā)明專利]一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010519728.0 | 申請日： | 2020-06-09 |
| 公開（公告）號： | CN111631263A | 公開（公告）日： | 2020-09-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 喬彩賓 | 申請（專利權(quán)）人： | 安陽昊潤農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616 | 代理人： | 張塨 |
| 地址： | 455000 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 天然 蔬果 發(fā)酵 飲料 及其 制備 工藝 | ||
1.一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝，其特征在于：奇異果20-40份、番茄10-20、牛奶20-50份、黃瓜1-5份、胡蘿卜1-3份、苦瓜1-2份、葡萄柚5-8份、蘋果10-15份、香蕉5-10份、菠蘿2-8份、木糖醇8-15份、食用二氧化碳2-5份、食品添加劑0.1-1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝，其特征在于：奇異果20份、番茄10、牛奶20份、黃瓜2份、胡蘿卜2份、苦瓜1.5份、葡萄柚5份、蘋果10份、香蕉5份、菠蘿5份、木糖醇15份、食用二氧化碳4份、食品添加劑0.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝，其特征在于：奇異果30份、番茄10、牛奶20份、黃瓜2份、胡蘿卜1份、苦瓜1份、葡萄柚7份、蘋果10份、香蕉5份、菠蘿2.5份、木糖醇8份、食用二氧化碳3份、食品添加劑0.5份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝，其特征在于：奇異果25份、番茄10、牛奶25份、黃瓜1份、胡蘿卜1份、苦瓜1份、葡萄柚5.5份、蘋果10份、香蕉5份、菠蘿3份、木糖醇10份、食用二氧化碳3份、食品添加劑0.5份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝，其特征在于：制備步驟如下：
a.將上述原料按照重量份數(shù)稱取；
步驟一：將準(zhǔn)備好的果蔬原料進(jìn)行清洗，然后按比重配好，之后將其切碎備用；
步驟二：將切碎好的果蔬原料進(jìn)行混合并置于發(fā)酵罐內(nèi)，然后加入牛奶，并且添加乳酸菌；
步驟三：使原料和乳酸菌在適合的溫度條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束之后，對其進(jìn)行高溫殺菌，之后待其冷卻；
步驟四：冷卻后的原料使用過濾裝置進(jìn)行過濾，濾去其中的殘?jiān)入s質(zhì)，然后在過濾后的飲料中加入食用級木糖醇，同時(shí)加入食品添加劑；
步驟五：通過充氣機(jī)給飲料進(jìn)行實(shí)用級二氧化碳的充入；
步驟六：對飲料進(jìn)行包裝存放。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝，其特征在于：所述步驟一中采用果蔬自動清洗機(jī)對果蔬材料進(jìn)行清洗，且使用果蔬粉碎機(jī)對果蔬進(jìn)行切碎操作。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種天然蔬果發(fā)酵飲料及其制備工藝，其特征在于：所述步驟三中的滅菌溫度為80℃，滅菌時(shí)間為30min。
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