[發明專利]一種抗氧化、抗疲勞的能量型營養素飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202010516803.8
• 申請日: 2020-06-08
• 公開（公告）號: CN111838461A
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發明（設計）人: 林木勤;胡海娥;李學莉;鄒繼偉;單海文
• 申請（專利權）人: 廣州市東鵬食品飲料有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 顏希文

本發明公開了一種抗氧化、抗疲勞的能量型營養素飲料及其制備方法，屬于飲料領域。本發明抗氧化、抗疲勞的能量型營養素飲料主要由牛磺酸、煙酸、維生素B6、綠茶提取物和檸檬汁制備而成，因兼具抗氧化功效而能更好地發揮抗疲勞的功效，在此基礎上復配人參粉，能進一步提高抗疲勞的效果，另外，本發明抗氧化、抗疲勞的能量型營養素飲料風味純正、天然無害、生產工藝簡單、成本低廉，便于工業化生產以及市場推廣。

技術領域

本發明屬于飲料領域，具體涉及一種抗氧化、抗疲勞的能量型營養素飲料及其制備方法。

背景技術

疲勞是指從事體力活動或腦力活動，經過一定時間或達到一定程度后出現的活動能力下降，表現為疲倦、工作和學習能力下降等。能源物質消耗(各種營養素及體內貯能物質)、低血糖、肌糖原和肝糖原耗竭、代謝產物積累(乳酸堆積)、自由基增多、免疫系統失衡等在疲勞發生過程中起重要作用。

牛磺酸可以結合白細胞中的次氯酸并生成無毒性物質，降低次氯酸對白細胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時，牛磺酸能維持心臟功能，使血液循環正常化，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產生能量。體內保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲勞，這是維持人體健康的重要因素。牛磺酸可與胰島素受體結合，促進肌肉組織對葡萄糖、必須氨基酸的攝取和利用，加速糖酵解，增加糖原異生，為身體提供源源不斷的能量，在腸胃中易吸收，無毒副作用，不會給機體帶來危害。

現在市場上已有運用牛磺酸來開發的功能型飲料，但是成分比較單一，功效作用比較弱，也不全面，因此，有必要開發一種功效更好、作用更全面的功能性飲料。

發明內容

為解決上述現有技術中存在的缺點和不足，本發明的目的在于提供一種杭白菊金銀花茶飲料及其制備方法。

第一方面，本發明提供了一種抗氧化、抗疲勞的能量型營養素飲料，主要由以下重量份的原料制備而成：牛磺酸10～50份，煙酸0.3～1.8份，維生素B60.04～0.16份，綠茶提取物0.5～4份，檸檬汁1-10份。

綠茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很強的抗氧化性，是自由基的清除劑，綠茶抵抗衰老的效果是維生素E的20倍，這不僅能有效的保護人體肌膚，同時還可以減少紫外線對肌膚的傷害以及由于污染而產生的游離基。

檸檬是藥食兼用的水果之一，其所含的檸檬酸、維生素C等有很強的抗氧化作用，所含的超氧化物歧化酶活力高，對自由基抑制能力強，可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等，這就是檸檬具有美白護膚作用的原因。

上述能量型營養素飲料在牛磺酸、煙酸以及維生素B6的基礎上，添加了綠茶提取物和檸檬汁，使其兼具抗氧化功效，能更好地發揮抗疲勞的功效。

作為本發明能量型營養素飲料的優選實施方式，所述綠茶提取物為粉狀，所述檸檬汁為鮮榨檸檬汁。

作為本發明能量型營養素飲料的優選實施方式，所述能量型營養素飲料還包括以下重量份的原料：人參粉0.2～5份。人參粉含有人參皂苷Rh2，人參皂苷Rh2能提高機體免疫體，調整身體機能，減緩疲勞；在牛磺酸、煙酸、維生素B6、綠茶提取物以及檸檬汁的基礎上復配人參粉，能進一步提高抗疲勞的功效。

作為本發明能量型營養素飲料的優選實施方式，所述能量型營養素飲料還包括以下重量份的原料：水800-1200份。

作為本發明能量型營養素飲料的優選實施方式，所述能量型營養素飲料還包括以下重量份的原料：甜味劑80～150份，酸味劑3～11份。

作為本發明能量型營養素飲料的優選實施方式，所述甜味劑包括白砂糖，所述酸味劑包括檸檬酸和檸檬酸鈉，所述檸檬酸和檸檬酸鈉的重量比為檸檬酸：檸檬酸鈉＝1～5:2～6。

作為本發明能量型營養素飲料的優選實施方式，所述能量型營養素飲料還包括以下重量份的原料：香精0.1～2份。