[發(fā)明專(zhuān)利]一種人參泡騰咖啡的配方及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010515567.8
• 申請(qǐng)日: 2020-06-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111631291A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-09-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹志強(qiáng);王影;徐芳菲;李蕾;楊懷雷;查琳
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 吉林人參研究院（吉林省長(zhǎng)白山天然藥物研究院）
• 主分類(lèi)號(hào): A23F5/14
• 分類(lèi)號(hào): A23F5/14;A23F5/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種人參泡騰咖啡，其特征在于，包括如下重量份的原料：人參提取物3-8份、咖啡粉50-90份、木糖醇35-65份、檸檬酸10-35份、碳酸氫鈉10-35份、聚乙二醇6000 2-10份。

2.權(quán)利要求1所述的一種黑參咖啡，其特征在于：包括如下制備步驟：

(1)將人參破碎后加8倍量水進(jìn)行煎煮3h后過(guò)濾，濾渣用6倍量水煎煮3h后過(guò)濾，濾渣再用6倍量水煎煮2h，三次濾液合并，得人參提取液；

(2)將人參提取液進(jìn)行濃縮，濃縮至密度為1.10-1.20的稠膏；

(3)將人參提取稠膏進(jìn)行60℃干燥，干燥后用粉碎機(jī)粉碎，并過(guò)100目篩，制得人參提取物；

(4)將購(gòu)買(mǎi)的咖啡粉，粉碎過(guò)100目篩，備用；

(5)將木糖醇、檸檬酸、碳酸氫鈉、聚乙二醇6000分別粉碎過(guò)100目篩，制得各輔料粉；

(6)按重量配比，稱(chēng)取人參提取物、咖啡粉、木糖醇、檸檬酸、碳酸氫鈉、聚乙二醇6000等各原材料進(jìn)行預(yù)混合，得到預(yù)混粉；

(7)所述預(yù)混粉中加入無(wú)水乙醇，制成軟材；

(8)將所述軟材進(jìn)行過(guò)篩、干燥、整粒，制得干顆粒；

(9)將上述各原材料粉末混合均勻，調(diào)配完成后立即用復(fù)合塑料薄膜袋包裝，封口要密封不漏氣；

(10)其中，步驟（1）所述人參還可以為人參的炮制品紅參或者黑參；

(11)木糖醇具有愉快清涼的甜味，甜度和熱值與蔗糖相近，木糖醇不致齲且有防齲齒的作用，代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，在人體內(nèi)代謝完全，糖尿病人可食用。

3.本發(fā)明以人參（或人參的炮制品紅參或者黑參）和咖啡粉為主要原料，配以木糖醇、檸檬酸、碳酸氫鈉、聚乙二醇6000等輔料，研制出一種新型的營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、滋補(bǔ)身體、健康保健的人參泡騰咖啡，本發(fā)明將人參和咖啡的功效特點(diǎn)相結(jié)合，各功能性組分相互配合促進(jìn)，使功效大大提高，本人參泡騰咖啡具有緩解疲勞、醒腦提神、提高免疫力、滋補(bǔ)養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)保健等功效作用，本發(fā)明配伍科學(xué)，制備方法簡(jiǎn)單，飲用方便，充分保持原材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)保健的復(fù)合效果，本發(fā)明是一款集健康與時(shí)尚于一體的創(chuàng)新型營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品，目前尚無(wú)此種配方產(chǎn)品研究。