[發(fā)明專利]一種富硒西蘭花超微粉制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010514467.3
• 申請日: 2020-06-08
• 公開（公告）號: CN111657455A
• 公開（公告）日: 2020-09-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 南占東;趙靜;王成;邱亞龍;黃毅華
• 申請（專利權(quán)）人: 恩施徠福硒業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/00;A23L5/00;A23L5/30;A23L5/20
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1.一種富硒西蘭花超微粉制備方法，其制備方法包括：步驟（1）、預(yù)處理；步驟（2）、干燥；步驟（3）、制漿；步驟（4）、除雜；步驟（5）、濃縮凍干；步驟（6）超微粉碎。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒西蘭花超微粉制備方法，其特征是，包括以下步驟：

（1）預(yù)處理，選料，選用富硒土壤種植的西蘭花，其中種植土壤中硒元素的含量不低于8PPm；如果連年種植，每畝土地每年追加35Kg有機硒化肥，西蘭花收獲后，去除根和葉，將莖和未開的花清洗干凈，瀝干，切成花朵尺寸3-8cm的塊狀；

（2）干燥，將步驟（1）的塊狀西蘭花采用蒸汽殺青，蒸汽溫度105-110℃，殺青時間30-45秒；然后將西蘭花放入烘干箱烘干，烘干溫度為50-55℃，烘干后的西蘭花中含水率為15-20%，得干富硒西蘭花；

（3）制漿，將干富硒西蘭花置于破碎機中破碎，破碎成小于20目的顆粒，然后按照10-15ml/g的比例添加濃度為65-80%質(zhì)量分?jǐn)?shù)的乙醇溶液，相混合后置于磨漿機中，磨成小于400目的混合漿液；

將混合漿液溫度升至50-55℃，進行超聲波提取，超聲波頻率為40-50kHz，功率為500w，提取2-3分鐘，然后常溫的條件下，攪拌2-5小時，然后在0.5-1MPa的真空度下進行減壓濃縮，溫度控制在20-30℃，濃縮至原體積的1/2-1/3或無醇味，蒸餾出的乙醇回收,得濃縮漿液；

（4）除雜，濃縮漿液添加3-5倍質(zhì)量分?jǐn)?shù)的蒸餾水進行稀釋，然后加入0.5%質(zhì)量份數(shù)的蛋白質(zhì)水解酶，然后采用sevage法，離心分離去除蛋白和粗渣體；在溶液中加入1-2%質(zhì)量份數(shù)的吸附劑，吸附劑包括活性炭顆粒粉、硅藻土和吸附纖維中的任意組合，溶液添加吸附劑后攪拌10-20分鐘，然后靜置30分鐘，再進行離心過濾，轉(zhuǎn)速為8000-10000轉(zhuǎn)/分鐘，離心3-5分鐘，過濾；

（5）濃縮凍干，將除雜后的漿液進行霧化濃縮，濃縮至原體積的1/2-1/3；然后進行凍干，溫度為-20℃以下，真空度為500-800Pa，凍干至含水率小于3%，得富硒西蘭花凍干粉；

（6）超微粉碎，將硒西蘭花凍干粉進行超微粉碎，粉碎成小于1600目的粉末，粉碎采用氣流粉碎機，粉碎壓力不小于0.5MPa。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種富硒西蘭花超微粉制備方法，其特征是，所述步驟（3）制漿中，磨成小于400目的混合漿液后進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力不高于6MPa。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種富硒西蘭花超微粉制備方法，其特征是，所述步驟（4）除雜中，吸附劑包括活性炭顆粒粉、硅藻土和吸附纖維中的任意組合，活性炭顆粒粉、硅藻土和吸附纖維的質(zhì)量比為2：1:7。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種富硒西蘭花超微粉制備方法，其特征是，還包括步驟（7）包裝，將超微粉進行超聲滅菌，然后采用桶或袋進行真空包裝。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的富硒西蘭花超微粉的應(yīng)用。