[發明專利]一種從綠茶中提取茶多酚的工藝

在審

• 申請號: 202010513969.4
• 申請日: 2020-06-08
• 公開（公告）號: CN111686172A
• 公開（公告）日: 2020-09-22
• 發明（設計）人: 王中振;謝濤;劉家生
• 申請（專利權）人: 顏如玉醫藥科技有限公司
• 主分類號: A61K36/82
• 分類號: A61K36/82;A61P39/06;A23F3/16;A23F3/18
• 代理公司: 廣州科沃園專利代理有限公司 44416
• 代理人: 張帥

1.一種從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，包括以下步驟：

S1將綠茶粉碎，過50-100目篩，得綠茶粉；

S2將步驟S1所得綠茶粉粉碎至5-20μm，得綠茶粉體；

S3將步驟S2所得綠茶粉體置于容器中，加水，水的添加量為綠茶粉體質量的12-15倍，加入穩定劑，攪拌均勻，室溫下以50W的功率超聲，分三次加入混合酶，每次加入的混合酶的量為綠茶粉體質量的0.2-0.5‰，每次酶解時間5-10min，升溫至80℃進行酶滅活10min，冷卻至25℃，得酶解液，將酶解液過濾，得濾液；

S4向步驟S3所得濾液中加水，水的添加量為濾液質量的0.5-1倍，攪拌均勻，放置于溫度為-4℃的冰箱中4-6h，取出，將上清液減壓蒸餾濃縮至體積減半，得濃縮液；

S5將步驟S4所得濃縮液用乙酸乙酯進行萃取，將萃取液減壓蒸餾濃縮，冷凍干燥，即得茶多酚成品。

2.如權利要求1所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S2中將步驟S1所得綠茶粉粉碎至10μm。

3.如權利要求1所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S3中所述穩定劑由維生素C、檸檬酸和殼寡糖按質量比12-15:3-5:1-2組成。

4.如權利要求3所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S3中所述穩定劑由維生素C、檸檬酸和殼寡糖按質量比14:4:1組成。

5.如權利要求3所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S3中所述殼寡糖的平均分子量為1000。

6.如權利要求1所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S3中穩定劑的添加量為綠茶粉體質量的1-3％。

7.如權利要求6所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S3中穩定劑的添加量為綠茶粉體質量的2％。

8.如權利要求1所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S3中所述混合酶由纖維素酶和β-葡萄糖苷酶按質量比9-12:2-3組成。

9.如權利要求8所述的從綠茶中提取茶多酚的工藝，其特征在于，所述步驟S3中所述混合酶由纖維素酶和β-葡萄糖苷酶按質量比10:3組成。