[發明專利]一種發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法在審
| 申請號： | 202010513634.2 | 申請日： | 2020-06-08 |
| 公開（公告）號： | CN111587990A | 公開（公告）日： | 2020-08-28 |
| 發明（設計）人： | 鄭藝梅;呂賢清;陳蕓蕓;符穩群 | 申請（專利權）人： | 閩南師范大學 |
| 主分類號： | A23L7/152 | 分類號： | A23L7/152;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京睿智保誠專利代理事務所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王燦 |
| 地址： | 363000 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 發芽 糙米 富集 氨基 丁酸 方法 | ||
1.一種發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將糙米進行冷激處理，得到冷激糙米；
(2)將冷激糙米進行發芽處理后，完成γ-氨基丁酸的富集。
2.根據權利要求1所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的冷激處理時的溫度為-18～4℃；冷激處理時的時間為12～24h。
3.根據權利要求2所述發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的冷激處理時的溫度為-18℃，時間為12h。
4.根據權利要求2所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的冷激處理時的溫度為0℃，時間為12h。
5.根據權利要求2所述所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的冷激處理時的溫度為4℃，時間為24h。
6.根據權利要求1所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述發芽處理的溫度為34～36℃，發芽處理的時間為21～27h。
7.根據權利要求6所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的發芽處理時的溫度為35℃，發芽處理的時間為24h。
8.根據權利要求1所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的發芽處理時的相對濕度為90～95％。
9.根據權利要求1所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的發芽處理時的換氣次數為4～6次，每次換氣時間為5～15min。
10.根據權利要求9所述的發芽糙米富集γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，所述的發芽處理時的換氣次數為5次，每次換氣時間為10min。
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