[發(fā)明專利]一種可緩解便秘的益生菌發(fā)酵乳

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010493077.2
• 申請日: 2020-06-03
• 公開（公告）號: CN111466440A
• 公開（公告）日: 2020-07-31
• 發(fā)明（設計）人: 劉曉軍;馬杰;包維臣;張凌宇;張建軍;其木格蘇都;楊慧娟
• 申請（專利權）人: 金華銀河生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/123
• 分類號: A23C9/123;A23L33/135;C12N1/20;A61K35/747;A61K35/745;A61P1/10;C12R1/225;C12R1/46
• 代理公司: 北京弘權知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11363
• 代理人: 逯長明;許偉群

本申請公開了一種可緩解成人便秘的益生菌發(fā)酵乳，所述發(fā)酵乳由具有益生功能的發(fā)酵劑菌種發(fā)酵而成。其中，發(fā)酵劑菌株包含保加利亞乳桿菌ND02(Lactobacillus bulgaricus ND02)、嗜熱鏈球菌ND03(Streptococcus thermophilus ND03)、干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)。本申請通過臨床人群實驗證實了該益生菌發(fā)酵乳可改善腸道菌群、提高腸內(nèi)有益菌豐度、調(diào)節(jié)免疫因子及促進維生素E和肉毒堿穿梭系統(tǒng)代謝途徑，達到增強腸道蠕動和改善便秘的效果。

技術領域

本申請涉及生物技術領域，尤其涉及一種可緩解便秘的益生菌發(fā)酵乳。

背景技術

便秘，在臨床上是指出現(xiàn)排便困難或費力、排便不暢、排便次數(shù)減少、糞便干、結量少等癥狀，發(fā)病率呈逐年上升。便秘可導致腸道蠕動減緩，腸道內(nèi)有害菌增加，有益菌減少，微生態(tài)環(huán)境失衡，是臨床較為常見的功能性胃腸病之一。研究表明，便秘患者腸道菌群產(chǎn)生紊亂，標志性菌群如雙歧桿菌和乳桿菌豐度或數(shù)量降低，致病菌和條件致病菌豐度或數(shù)量增加。短期便秘可影響人們的正常工作和生活，長時間便秘不僅降低生活質(zhì)量還可能會引起如結腸癌、乳腺癌、阿爾茲海默癥等嚴重疾病，甚至引起猝死。因此，一種能夠有效緩解便秘，并且對人體不造成其他有害作用的有效方法顯然十分必要。

益生菌是目前消費者廣泛接受、認可和促進自身健康的膳食補充劑之一，在現(xiàn)代生活中具有重要地位。益生菌是指當人體攝入足夠量后，會對人體健康產(chǎn)生明確益處的一類活的微生物總稱。發(fā)酵乳可促進人體健康已成為共識，但多數(shù)只含有不耐酸性環(huán)境的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌。益生菌發(fā)酵乳不僅能保持普通發(fā)酵乳的健康作用，更能結合益生菌獨有的益生功效，進而產(chǎn)生多重健康作用。本發(fā)明所述的發(fā)酵乳產(chǎn)品由具有益生功能的發(fā)酵劑發(fā)酵而成，所添加干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)具有良好的腸道定植能力，能夠改善人體腸道菌群，使得該產(chǎn)品具有明顯的緩解和治療便秘的益生功能。

發(fā)明內(nèi)容

本申請的目的之一在于提供一種益生菌發(fā)酵乳；

本申請的目的之二在于提供一種益生菌發(fā)酵乳在緩解便秘癥狀的應用；

本申請的目的之三在于提供所述干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus caseiZhang)和所述動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)在緩解便秘癥狀的應用；

進一步的，所述干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和所述動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)在制備食品、保健品或藥品中的應用。

為達到上述目的，本申請通過以下技術方案來實現(xiàn)：

本申請中益生菌發(fā)酵乳是由基礎發(fā)酵劑保加利亞乳桿菌ND02(Lactobacillusbulgaricus ND02)，嗜熱鏈球菌ND03(Streptococcus thermophilus ND03)；同時添加了干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)在42℃環(huán)境下恒溫協(xié)同發(fā)酵而成。