[發明專利]一種可緩解便秘的益生菌發酵乳

在審

• 申請號: 202010493077.2
• 申請日: 2020-06-03
• 公開（公告）號: CN111466440A
• 公開（公告）日: 2020-07-31
• 發明（設計）人: 劉曉軍;馬杰;包維臣;張凌宇;張建軍;其木格蘇都;楊慧娟
• 申請（專利權）人: 金華銀河生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/123
• 分類號: A23C9/123;A23L33/135;C12N1/20;A61K35/747;A61K35/745;A61P1/10;C12R1/225;C12R1/46
• 代理公司: 北京弘權知識產權代理事務所(普通合伙) 11363
• 代理人: 逯長明;許偉群

本申請公開了一種可緩解成人便秘的益生菌發酵乳，所述發酵乳由具有益生功能的發酵劑菌種發酵而成。其中，發酵劑菌株包含保加利亞乳桿菌ND02(Lactobacillus bulgaricus ND02)、嗜熱鏈球菌ND03(Streptococcus thermophilus ND03)、干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)。本申請通過臨床人群實驗證實了該益生菌發酵乳可改善腸道菌群、提高腸內有益菌豐度、調節免疫因子及促進維生素E和肉毒堿穿梭系統代謝途徑，達到增強腸道蠕動和改善便秘的效果。

技術領域

本申請涉及生物技術領域，尤其涉及一種可緩解便秘的益生菌發酵乳。

背景技術

便秘，在臨床上是指出現排便困難或費力、排便不暢、排便次數減少、糞便干、結量少等癥狀，發病率呈逐年上升。便秘可導致腸道蠕動減緩，腸道內有害菌增加，有益菌減少，微生態環境失衡，是臨床較為常見的功能性胃腸病之一。研究表明，便秘患者腸道菌群產生紊亂，標志性菌群如雙歧桿菌和乳桿菌豐度或數量降低，致病菌和條件致病菌豐度或數量增加。短期便秘可影響人們的正常工作和生活，長時間便秘不僅降低生活質量還可能會引起如結腸癌、乳腺癌、阿爾茲海默癥等嚴重疾病，甚至引起猝死。因此，一種能夠有效緩解便秘，并且對人體不造成其他有害作用的有效方法顯然十分必要。

益生菌是目前消費者廣泛接受、認可和促進自身健康的膳食補充劑之一，在現代生活中具有重要地位。益生菌是指當人體攝入足夠量后，會對人體健康產生明確益處的一類活的微生物總稱。發酵乳可促進人體健康已成為共識，但多數只含有不耐酸性環境的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌。益生菌發酵乳不僅能保持普通發酵乳的健康作用，更能結合益生菌獨有的益生功效，進而產生多重健康作用。本發明所述的發酵乳產品由具有益生功能的發酵劑發酵而成，所添加干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)具有良好的腸道定植能力，能夠改善人體腸道菌群，使得該產品具有明顯的緩解和治療便秘的益生功能。

發明內容

本申請的目的之一在于提供一種益生菌發酵乳；

本申請的目的之二在于提供一種益生菌發酵乳在緩解便秘癥狀的應用；

本申請的目的之三在于提供所述干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus caseiZhang)和所述動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)在緩解便秘癥狀的應用；

進一步的，所述干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和所述動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)在制備食品、保健品或藥品中的應用。

為達到上述目的，本申請通過以下技術方案來實現：

本申請中益生菌發酵乳是由基礎發酵劑保加利亞乳桿菌ND02(Lactobacillusbulgaricus ND02)，嗜熱鏈球菌ND03(Streptococcus thermophilus ND03)；同時添加了干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和動物雙歧桿菌乳亞種V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)在42℃環境下恒溫協同發酵而成。