[發明專利]一種健脾養胃的營養米糊及其制備方法

在審

• 申請號: 202010487798.2
• 申請日: 2020-06-02
• 公開（公告）號: CN111772176A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發明（設計）人: 鐘虹光;堯梅香;黃紅衛;周明;朱曉娟
• 申請（專利權）人: 江西共青江中食療科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A61K36/8945;A61K36/899;A61K36/8998;A61K45/06;A61P1/00;A61P1/04;A61P1/14;A61K31/202;A61K31/702;A61K36/076;A61K36/185;A61K36/62
• 代理公司: 深圳市中興達專利代理有限公司 44637
• 代理人: 危禎

本發明公開了一種健脾養胃的營養米糊，按重量份原料配比，包括茯苓8～20份、山藥8～20份、蓮子8～20份、芡實8～20份、麥類8～20份、核桃仁8～20份、葵花籽油8～20份、DHA藻油1～10份、全脂乳粉150～180份、蛋白類45～65份、稻米100～120份以及益生元1～4份。本發明的有益效果是：提供一種高蛋白、健脾養胃的老少皆宜的營養米糊。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種健脾養胃的營養米糊及其制備方法。

背景技術

米糊是由各種谷物經機械粉碎、水煮糊化后得到的。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，雜糧有小米、玉米、高粱、小麥、大麥、燕麥等。米糊可迅速為人體所消化吸收，谷物香氣釋放充分，增進感官享受，可促進食欲，同時可迅速為身體提供能量。

專利文獻中公開了一種復合保健米糊的制備方法(CN201510164536.1)，其中包括：該米糊是由發芽糯米、發芽糙米、發芽黃豆、枸杞、糖組成。雖然該發明的米糊產品受眾廣，具有保健功能，但不具有健脾養胃的功能。

中國專利庫中公開了一種粗糧米糊及其制備方法0201410526754.0)，所述粗糧米糊由以下成份按重量比配制而成：粳米60～80、燕麥30～50、玉米30～50、黑米20～30、紫米20～30、赤小豆15～20、紅薯15～20、蘋果5～10、大棗5～10、蓮子5～10、花生仁5～10。本發明粗糧米糊及其制備方法營養豐富，含有較多的膳食纖維，可有效地降低人體中的膽固醇，具有降糖、降脂緩解疲勞等功效；另外，本發明根據不同的粗糧采用不同浸泡工藝，提高了粗糧的軟硬度，改善了粗糧口感。但該發明的米糊產品全部采用粗糧制造，不具有健脾養胃的保健功能。

公開號為CN104825962A的專利申請文件，公開了一種治療脾胃運化失調的中成藥制劑及制備方法，治療脾胃運化失調的中成藥制劑包括以下百分比的原料物：人參12％～15％,茯苓12％～15％,炒山楂10％～15％,山藥10％～15％,炒白扁豆7％～10％，蓮子3％～6％,炒薏苡仁5％～8％,砂仁3％～6％,代代花4％～7％,炙甘草12％～15％,所要解決的技術問題是針對現有技術提供一種治療脾胃運化失調的中成藥制劑片劑及膏劑，具有補脾胃，益肺氣，用于脾胃虛弱，食少便澹，氣短咳嗽，肢倦乏力，重病，久病后恢復體力。該發明產品全部采用藥材組成，制成的是中成藥制劑片及膏劑，口感差，受眾少，很難適應大眾化的消費者群體。

由上可知，現有技術中的米糊產品營養成份較單一，多數以谷物為主，營養不均衡，口感差又不具有健脾養胃功能。

發明內容

為克服現有技術中米糊產品營養成份較單一，營養不均衡，口感差又不具有健脾養胃的功能。本發明提出一種健脾養胃營養米糊及其制備方法，是通過如下技術方案實現的。

一種健脾養胃的營養米糊，按重量份原料配比，包括茯苓8～20份、山藥8～20份、蓮子8～20份、芡實8～20份、麥類8～20份、核桃仁8～20份、葵花籽油8～20份、DHA藻油1～10份、全脂乳粉150～180份、蛋白類45～65份、稻米100～120份以及益生元1～4份。

進一步地，所述益生元包括低聚果糖1～2份、低聚半乳糖0～1份、低聚異麥芽糖0～1份。

進一步地，所述蛋白類包括濃縮乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、牛奶蛋白的一種或多種。

進一步地，所述稻米為粳米、秈米、糯米、小米、黑米中的一種或多種；所述麥類為小麥、大麥、燕麥、藜麥、青稞中的一種或多種。

進一步地，還包括雞蛋0.1～10份、甜味劑0.1～10份、果蔬0.1～10份、維生素0.1～3份、礦物質0.1～5份。

進一步地，所述甜味劑為白砂糖、紅糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷中的一種或多種。

進一步地，所述果蔬包括蘋果、香蕉、木瓜、芒果、桑葚、草莓、藍莓、梨、胡蘿卜、南瓜。