[發(fā)明專利]普通桃去皮方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010483786.2
• 申請日: 2020-06-01
• 公開（公告）號(hào): CN111588048B
• 公開（公告）日: 2021-12-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 畢金峰;呂健;王鳳昭;劉璇;李旋;吳昕燁
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號(hào): A23N7/00
• 分類號(hào): A23N7/00
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11369
• 代理人: 卞靜靜

1.普通桃去皮方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、普通桃去核切瓣，得桃瓣；

S2、桃瓣進(jìn)行清水噴淋，得噴淋桃瓣；

S3、噴淋桃瓣進(jìn)行過熱蒸汽處理，得處理桃瓣，其中，蒸汽溫度為180-290℃，處理時(shí)間為1-5.5min；

S4、處理桃瓣流水沖洗去皮；

步驟S3中在過熱蒸汽設(shè)備內(nèi)進(jìn)行噴淋桃瓣的過熱蒸汽處理；

所述過熱蒸汽設(shè)備包括：

去皮容器，其為一側(cè)具有可開啟/密閉門體的長方體形，所述去皮容器底面沿深度方向設(shè)置兩個(gè)滑槽，兩個(gè)滑槽間隔設(shè)置，且朝向門體的一端貫穿設(shè)置；

置物架，其為與所述去皮容器內(nèi)腔相適配的長方體形，所述置物架底端設(shè)有兩個(gè)分別與所述滑槽位置相對應(yīng)的滑板，所述滑板底端設(shè)置為與對應(yīng)滑槽匹配的滑條，所述置物架由上至下等間隔設(shè)置至少三層口字型置物板，每層置物板上抽拉設(shè)置一個(gè)置物框；

取放機(jī)構(gòu)，其包括關(guān)于所述置物架中心對稱的兩個(gè)置物板的內(nèi)側(cè)壁上分別固接的兩個(gè)L形板，所述去皮容器與門體相對的一側(cè)沿周向固設(shè)四個(gè)伸縮電機(jī)，四個(gè)伸縮電機(jī)的伸縮桿設(shè)置為沿所述去皮容器深度方向伸縮，每個(gè)伸縮桿的自由端固接有豎直板，其中，四個(gè)L形板的豎直部沿周向呈矩形設(shè)置且形成的矩形面平行于所述去皮容器與門體相對的側(cè)壁，位于矩形面其中一條對角線上的兩個(gè)L形板的豎直部由含鐵材料制成，四個(gè)豎直板在所述去皮容器與門體相對的側(cè)壁上的投影分別與四個(gè)L形板的豎直部在所述去皮容器與門體相對的側(cè)壁上的投影一一重疊，與由含鐵材料制成的兩個(gè)L形板的豎直部相對應(yīng)兩個(gè)豎直板由磁性材料制成；

蒸汽發(fā)生器，其用于向去皮容器內(nèi)提供過熱蒸汽。

2.如權(quán)利要求1所述的普通桃去皮方法，其特征在于，普通桃為八成熟。

3.如權(quán)利要求1所述的普通桃去皮方法，其特征在于，步驟S1中去核前進(jìn)行水沖洗去毛處理，切瓣為2-4瓣。

4.如權(quán)利要求1所述的普通桃去皮方法，其特征在于，步驟S2中噴淋時(shí)間為10-12s。

5.如權(quán)利要求1所述的普通桃去皮方法，其特征在于，還包括設(shè)于每個(gè)置物板頂面的擋板，所述擋板豎直設(shè)置用于抵擋置物框，任意相鄰兩個(gè)置物板對應(yīng)擋板在水平面的投影不重疊。

6.如權(quán)利要求5所述的普通桃去皮方法，其特征在于，所述置物框?yàn)轫斆娉?、底面為濾網(wǎng)的長方體形框，所述置物框四周側(cè)壁均勻貫穿設(shè)置多個(gè)通氣孔，所述置物框底面設(shè)置四個(gè)支腿，其中相對兩側(cè)的頂面設(shè)置握持部，每個(gè)置物框的握持部位于對應(yīng)擋板的兩側(cè)。