[發明專利]一種食品穿串裝置

在審

• 申請號: 202010468567.7
• 申請日: 2020-05-28
• 公開（公告）號: CN111742965A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 李俊琳;歐陽錦碩;黃琦江
• 申請（專利權）人: 佛山市瑞威機械設備有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 胡楓;李素蘭

本發明涉及一種食品穿串裝置，包括機架、設于所述機架上的傳送機構、設于所述傳送機構上的固定機構、用于對食品進行鉆孔的鉆孔機構以及用于對食品進行穿針的穿針機構，其中，食品位于所述固定機構內部；所述鉆孔機構和所述穿針機構沿所述傳送機構依次設置；或者，所述鉆孔機構和所述穿針機構分別位于所述固定機構的兩端。本發明提供的食品穿串裝置，通過傳送機構、固定機構、鉆孔機構以及穿針機構的設置，實現了食品的機械化在線穿串，生產效率高，且無須大量的勞動力，節約了勞動力成本。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體地，涉及一種食品穿串裝置。

背景技術

穿串食品由于其獨特的優勢被廣大食客喜愛，現有的穿串食品均是通過人工穿串的，對于一些冷凍的肉類食品而言，其穿串過程需要先解凍，然后進行穿串，食品的溫度較低，且冷凍食品解凍時間不宜過程，否則影響食品的新鮮度，通常穿串過程中，其內部會有未融化的冰，大大增加了穿串的難度。

對于有巨大需求的食品而言，加工效率往往達不到食品的需求，且工作環境濕度大，人手接觸到的食品表面溫度低，不利于人工操作，工作環境差，工廠中很難請到滿足需求的工人。

基于此，有必要提出一種自動化穿串裝置，便于機械化操作。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種食品穿串裝置，實現了食品的自動化穿串，提高了生產效率。

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種食品穿串裝置，包括機架、設于所述機架上的傳送機構、設于所述傳送機構上的固定機構、用于對食品進行鉆孔的鉆孔機構以及用于對食品進行穿針的穿針機構，其中，食品位于所述固定機構內部；

所述鉆孔機構和所述穿針機構沿所述傳送機構依次設置；或者，

所述鉆孔機構和所述穿針機構分別位于所述固定機構的兩端；

內部固定有食品的固定機構在所述傳送機構上運動，所述鉆孔機構對運動至預設位置的食品進行鉆孔，然后所述穿針機構對食品進行穿針。

優選地，所述傳送機構包括用于安裝所述固定機構的安裝臺面、用于驅動所述固定機構運動的驅動輪以及驅動所述驅動輪轉動的傳送電機，所述安裝臺面上設有傳送軌道，所述固定機構嵌入所述傳送軌道內。

優選地，所述驅動輪包括驅動本體和若干設于所述驅動本體邊緣的驅動孔；

所述驅動孔的數量為若干，均勻分布于所述驅動本體的周向上，呈弧形結構，且驅動孔的前端的曲率小于其后端的曲率。

優選地，所述固定機構包括底座、與所述底座相連接的第一夾具、與所述第一夾具相互配合的第二夾具以及設于所述底座上的傳送滑塊；

所述第一夾具與所述第二夾具之間形成一個容置空間，用于容置食品；

所述第一夾具及所述第二夾具與所述底座可旋轉連接。

優選地，所述傳送滑塊位于所述底座的底部，其嵌入所述傳送軌道內；

所述傳送滑塊的兩側設有限位凹槽，所述傳送軌道的兩側設有限位凸起，所述限位凸起與所述限位凹槽的形狀、大小及位置相匹配，且所述限位凸起嵌入所述限位凹槽內部。

優選地，還包括導向桿，所述導向桿一體成型，其包括依次設置的打開段、導向段、閉合段以及導直段；

所述打開段從所述安裝臺面上延伸至所述固定機構的頂部；

所述導向段平行于所述安裝臺面設置；

所述閉合段從所述固定機構的一側延伸至所述安裝臺面上；

所述導直段位于所述鉆孔機構的前端，其從所述安裝臺面上往靠近所述傳送軌道的方向延伸彎曲。