[發(fā)明專利]一種烹飪裝置及其烹飪方法和具有該裝置的集成灶

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010467958.7
• 申請日: 2020-05-28
• 公開（公告）號: CN111700487B
• 公開（公告）日: 2021-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅靈;姚津津;楊均;曹驥
• 申請（專利權(quán)）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/32;A47J36/38;A47J37/06;F24C13/00
• 代理公司: 寧波誠源專利事務(wù)所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

本發(fā)明涉及一種烹飪裝置及其烹飪方法和具有該裝置的集成灶，包括前側(cè)開口的內(nèi)膽和能蓋合在該內(nèi)膽的開口上的門體，還包括頂門水箱，該頂門水箱中設(shè)置有具頂桿的頂門組件，該頂桿能在頂門水箱內(nèi)部水壓驅(qū)動下頂持門體而使門體與內(nèi)膽的開口之間形成排氣縫隙。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明避免烹飪結(jié)束打開門體時，內(nèi)膽中的蒸汽直噴用戶，同時，在烹飪過程中，當(dāng)內(nèi)膽中的濕度較高時，可通過形成上述排氣縫隙，通過排氣縫隙將內(nèi)膽中的蒸汽外排，從而降低內(nèi)膽中的濕度，保證烹飪效果，本發(fā)明的集成灶中通過集熱水箱中的水來吸收內(nèi)膽內(nèi)的高溫傳遞至內(nèi)膽上表面的余溫，避免內(nèi)膽向上傳遞的熱量對灶具中的部件造成影響。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烹飪裝置領(lǐng)域，尤其涉及一種烹飪裝置及其烹飪方法和具有該裝置的集成灶。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的蒸箱、蒸烤一體機(jī)或集成灶(帶蒸功能)等一般僅設(shè)計一條排氣通道，烹飪過程中內(nèi)膽中形成的廢蒸汽、熱氣等通過該排氣通道外排。烹飪裝置在蒸制過程中，希望內(nèi)膽中的蒸汽量充足而外排蒸汽量較少，這樣不僅能對食物進(jìn)行充分、高效的蒸制，而且能避免外排蒸汽量較多而造成外部環(huán)境潮濕，影響用戶的體驗(yàn)。同時，開門瞬間內(nèi)膽中的蒸汽朝外擴(kuò)散而直噴用戶，給用戶造成不好的使用體驗(yàn)。

進(jìn)一步，烹飪裝置在烤制過程中，針對不同含水量的食物烤制要求不同，對于大多數(shù)食物在烤制過程中希望外排的熱氣較少，這樣熱量能集中在內(nèi)膽中對食物進(jìn)行烤制，而對于少數(shù)水分足、烘烤后蒸汽量大的食物(例如：蒸盤蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等)，則希望排氣舒暢，烘烤后的水蒸汽能盡快排出，蒸汽不留在內(nèi)膽中，烘烤成熟速度快，蛋糕內(nèi)部松軟無坍塌。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的第一個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種能避免開門時蒸汽直噴的烹飪裝置。

本發(fā)明所要解決的第二個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種能根據(jù)烤制需要對內(nèi)膽中的濕度進(jìn)行調(diào)整的烹飪裝置。

本發(fā)明所要解決的第三個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種具有上述烹飪裝置的集成灶，該集成灶具有較好的散熱效果。

本發(fā)明所要解決的第四個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種上述烹飪裝置的烹飪方法。

本發(fā)明解決至少一個上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：一種烹飪裝置，包括前側(cè)開口的內(nèi)膽和能蓋合在該內(nèi)膽的開口上的門體，其特征在于，還包括頂門水箱，該頂門水箱中設(shè)置有具頂桿的頂門組件，該頂桿能在頂門水箱內(nèi)部水壓驅(qū)動下頂持門體而使門體與內(nèi)膽的開口之間形成排氣縫隙。

進(jìn)一步，所述頂門組件還包括能正反轉(zhuǎn)的頂門水泵，上述頂門水箱的進(jìn)水口和出水口之間通過循環(huán)水管連通，該循環(huán)水管上設(shè)置有上述頂門水泵，并且，當(dāng)頂門水泵正轉(zhuǎn)時，頂門水箱中形成的水壓驅(qū)動頂桿朝門體方向移動而頂開門體，當(dāng)頂門水泵反轉(zhuǎn)時，頂門水箱中形成的水壓驅(qū)動頂桿脫離門體并復(fù)位。這樣通過頂門水泵的正轉(zhuǎn)能實(shí)現(xiàn)頂桿對門體的頂持，進(jìn)而形成上述排氣縫隙，當(dāng)頂門水泵反轉(zhuǎn)時，頂桿又能在水壓作用下復(fù)位，即本發(fā)明中通過頂門水泵的正反轉(zhuǎn)能實(shí)現(xiàn)頂桿的自動頂出和自動回縮復(fù)位。

為使頂門水泵能更好地驅(qū)動頂桿頂持門體，所述頂桿沿前后方向設(shè)置在上述頂門水箱中，其前端能穿過頂門水箱上的通孔而與上述門體的內(nèi)表面相抵。

進(jìn)一步，所述頂桿的后端固定有定位件，而上述頂門水箱的內(nèi)壁上分別設(shè)置有初始定位點(diǎn)和頂門定位點(diǎn)，上述頂桿沿前后方向移動時，上述定位件能在初始定位點(diǎn)與頂門定位點(diǎn)之間來回移動，并且，當(dāng)定位件位于初始定位點(diǎn)時，頂桿的前端與門體相脫離，隨著定位件從初始定位點(diǎn)向頂門定位點(diǎn)移動，頂桿的前端朝門體方向移動，且當(dāng)定位件位于頂門定位點(diǎn)時，頂桿與門體相抵并將門體頂出。從而能使頂桿平穩(wěn)地頂出和復(fù)位，并且能形成一定開口大小的排氣縫隙，避免因排氣縫隙過小而影響排氣效果，同時也能避免因排氣縫隙開口過大，使得內(nèi)膽中的熱量過低而影響烹飪效果。