[發明專利]一種船載磷蝦的加工方法

在審

• 申請號: 202010463447.8
• 申請日: 2020-05-27
• 公開（公告）號: CN111480684A
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 隋闖;曾慶堅;黃陳娟;張紹杭;王德鋼
• 申請（專利權）人: 廣州中臣碧陽船舶科技有限公司
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06;A23B4/08;A22C29/02;A23L17/40;B65B65/00
• 代理公司: 廣州容大專利代理事務所(普通合伙) 44326
• 代理人: 劉新年

本發明提供了一種船載磷蝦的加工方法，屬于磷蝦捕獲后的船載加工工藝技術領域。本加工方法包括如下步驟：A、對磷蝦進行分配，將磷蝦輸送到任何一個需要的加工地點；B、在爬坡輸送機上對磷蝦進行瀝水；C、對磷蝦進行裝盤，并通過人手壓緊；D、對各盤磷蝦進行稱重，之后在各盤磷蝦中加入藥水或海水；E、對裝盤后的磷蝦進行快速冷凍；E、對速凍后的磷蝦盤底部噴熱海水進行融霜處理；F、將磷蝦從對應的盤子中脫離出來，之后對磷蝦磚噴淋海水，使各磷蝦磚的表面形成冰衣層；G、將磷蝦磚進行塑封、裝箱和封箱；H、將裝好箱的磷蝦磚輸送至下一層貨艙中。該加工方法可以在船上對磷蝦進行及時加工，很好的提高磷蝦的保鮮效果和加工效率。

技術領域

本發明屬于磷蝦捕獲后的船載加工工藝技術領域，涉及一種船載磷蝦的加工方法。

背景技術

長期以來，海產品的生產一直沿用的方式是的比較傳統的方式：海洋捕撈作業、船上腌制或冰藏保鮮運輸、陸上加工，然而磷蝦具有“體積小、易變質、難保藏”的特點，按照現有的磷蝦捕獲后再進行陸上加工模式，它存在一些不足之處，它不能及時的對捕獲的磷蝦進行加工，保鮮效果不好，工作效率低。

發明內容

本發明針對現有技術存在的上述問題，提供一種船載磷蝦的加工方法，本發明所要解決的技術問題是：如何提高磷蝦的保鮮效果和加工效率。

本發明的目的可通過下列技術方案來實現：

一種船載磷蝦的加工方法，所述加工方法包括如下步驟：

A、使用分配裝置對磷蝦進行分配，將磷蝦輸送到任何一個需要的加工地點；

B、在爬坡輸送機上，通過重力與風力作用，對磷蝦進行瀝水；

C、對磷蝦進行人工裝盤，并通過人手壓緊；

D、對各盤磷蝦進行稱重，之后通過加藥裝置在各盤磷蝦中加入藥水或海水；

E、采用臥式平板凍結機對裝盤后的磷蝦進行快速冷凍，使磷蝦堆被凍結為磷蝦磚；

F、對速凍后的磷蝦盤底部噴熱海水進行融霜處理；

G、將磷蝦磚從對應的盤子中脫離出來，之后對磷蝦磚噴淋海水，使各磷蝦磚的表面形成冰衣層；

H、將磷蝦磚進行塑封、裝箱和封箱；

I、將裝好箱的磷蝦磚通過垂直輸送機輸送至下一層貨艙中。

本加工方法包括對磷蝦進行分配、對磷蝦進行瀝水、對磷蝦進行裝盤、對各盤磷蝦進行稱重，在各盤磷蝦中加入藥水或海水、對裝盤的磷蝦采用臥式平板凍結機進行速凍、對速凍后的磷蝦盤進行底部噴熱海水融霜處理、將磷蝦磚從對應的盤子中脫離出來，之后對磷蝦磚噴淋海水，使各磷蝦磚的表面形成冰衣層、再將磷蝦磚進行塑封、裝箱和封箱，最后將裝好箱的磷蝦磚通過垂直輸送機輸送至下一層貨艙中。通過分配裝置對磷蝦進行分配，可以將磷蝦輸送到需要的加工地點，對磷蝦進行瀝水，能夠去除海水與雜質。一般每盤磷蝦凈重12.5kg，稱重后會加入藥水或海水0.25kg，是因磷蝦的形體為彎曲狀，外殼具有弧度，裝盤后的磷蝦之間仍會存在一定的空隙，空氣的傳熱系數小，造成凍結效率低，磷蝦磚凍結后也容易松散，所以磷蝦裝盤后需加藥水或海水后與磷蝦一同凍結；凍結好的磷蝦磚表面會形成美麗的凍痕，不僅外觀美麗，提高產品的經濟價值，并且能防止干燥和氧化油膜，而且磷蝦磚整體強度加強，不容易散塊。該加工方法可以在船上對磷蝦進行及時加工，很好的提高磷蝦的保鮮效果和加工效率。

在上述的一種船載磷蝦的加工方法中，在步驟B中，所述瀝水包括通過重力將海水瀝除和通過瀝水裝置將磷蝦中的海水吹出。該階段的海水相對雜質較多，且會影響后面工序的稱重的精度和磷蝦品質，故瀝出該階段的海水，能夠去除雜質，保證磷蝦的品質較好，且提高稱重的準確性。

在上述的一種船載磷蝦的加工方法中，在步驟C中，磷蝦裝在盤中后，堆集后的磷蝦堆高出盤體的頂部5-10mm。