[發明專利]一種含有唾液酸的凝膠糖果及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 202010463171.3
• 申請日: 2020-05-27
• 公開（公告）號: CN111587945A
• 公開（公告）日: 2020-08-28
• 發明（設計）人: 程彥
• 申請（專利權）人: 廣州富諾營養科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/40;A23G3/42
• 代理公司: 廣州科沃園專利代理有限公司 44416
• 代理人: 張帥

1.一種含有唾液酸的凝膠糖果，包括以下質量份數的原料組分：膠皮15-30份，唾液酸3-8份，DHA藻油10-20份，食用植物油25-40份，磷脂酰絲氨酸3-8份，花青素10-20份，益生元3-8份，2'-巖藻糖基乳糖3-9份，甜味劑1-3份。

2.根據權利要求1所述含有唾液酸的凝膠糖果，其特征在于，所述凝膠糖果包括以下質量份數的原料組分：膠皮23份，唾液酸6份，DHA藻油15份，食用植物油33份，磷脂酰絲氨酸6份，花青素15份，益生元6份，2'-巖藻糖基乳糖6份，甜味劑2份。

3.根據權利要求1所述含有唾液酸的凝膠糖果，其特征在于，所述膠皮包括以下質量分數的原來組分：酸性淀粉10-20份，卡拉膠20-30份，明膠15-20份，水10-20份。

4.根據權利要求1所述含有唾液酸的凝膠糖果，其特征在于，所述食用植物油選自1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯、菜籽油、葵花籽油、大豆油、棕櫚仁油、亞麻籽油的一種或幾種。

5.根據權利要求1所述含有唾液酸的凝膠糖果，其特征在于，所述益生元選自低聚果糖、低聚菊糖、低聚半乳糖的一種或幾種。

6.根據權利要求1-5任一項所述含有唾液酸的凝膠糖果的制備方法,其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

S1按配方配料稱取膠皮份數將卡拉膠、明膠、酸性淀粉加水浸泡，加熱攪拌溶解得到混合液A；

S2將唾液酸、花青素、益生元、2'-巖藻糖基乳糖、甜味劑加水溶解混勻后到混合液B；

S3將DHA藻油加入到食用植物油中，攪拌均勻后加入磷脂酰絲氨酸得到混合液C；

S4將步驟S2和步驟S3的所得混合液B和C混合均勻后，灌注于A中凝結成型得到含有唾液酸的凝膠糖果。

7.根據權利要求1-2任一項所述含有唾液酸的凝膠糖果在制備預防治療食物過敏中凝膠軟糖的應用。