[發明專利]一種山藥黏液—納米氧化鋅溶液及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202010460057.5
• 申請日: 2020-05-27
• 公開（公告）號: CN111567717A
• 公開（公告）日: 2020-08-25
• 發明（設計）人: 馬凡怡;張昀;李曉靜;劉繡華;蔡延新;白潔
• 申請（專利權）人: 河南大學
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L3/358;A01N65/40;A01N59/16;A01N25/10;A01N25/04;A01P1/00
• 代理公司: 鄭州優盾知識產權代理有限公司 41125
• 代理人: 冉珊敏

本發明屬于抗菌、保鮮劑領域，特別是指一種山藥黏液—納米氧化鋅溶液及其制備方法和應用。將山藥黏液加入納米氧化鋅分散液中，制備的溶液具有抗菌作用，該溶液環保，無毒無害，可快速降解，可以用于食品保鮮，符合綠色化學的要求。本發明首先提取山藥黏液，然后加入不同比例的山藥黏液制成不同比例的山藥黏液—納米氧化鋅溶液。本方法制備的五種山藥黏液—納米氧化鋅溶液具有很好的水溶性，分散性，溶液具有抗菌作用，能夠延長食品的保質期，制備的溶液在食品、醫療等領域有廣泛的應用前景。

技術領域

本發明屬于抗菌、保鮮劑領域，特別是指一種山藥黏液—納米氧化鋅溶液及其制備方法和應用。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，越來越重視環保健康，全球塑料的生產和消費繼續增加，其中每年生產的塑料有很大一部分是用來包裝食品的。由于這種材料不能生物降解，已經造成了嚴重的問題，例如環境危害。尋求綠色可降解包裝替代塑料制品，改善環境。植物黏液作為一種食物水膠體，具有良好的成膜潛力，并且具有無毒、低成本、無刺激性等優點。山藥是薯蕷科植物，其塊莖具有多種藥用價值，山藥黏液具有降血脂、抗菌等作用。當納米材料加入到相容聚合物中時，可以極大地改善所制備的納米復合材料的性能。專利CN201610672416.7公開了一種具有食品保鮮功能的抗菌食品包裝材料及其制作方法，該專利提到將硅烷偶聯劑活化處理后的納米氧化鋅作為光催化抗菌劑，并與其它多種化學成分配伍制備抗菌食品包裝材料用于保鮮。然而包裝材料并不能直接緊密的與食品結合，保鮮效果一般；本發明主要是將山藥黏液加入納米氧化鋅分散液中，制備的溶液具有抗菌作用，該溶液環保，無毒無害，可快速降解，可以用于食品保鮮，符合綠色化學的要求。

發明內容

本發明提出一種山藥黏液—納米氧化鋅溶液及其制備方法和應用，黏液為黏合劑，加入氧化鋅提高黏液的抗菌能力，從而延長保質期。

本發明的技術方案是這樣實現的：

一種山藥黏液—納米氧化鋅溶液的制備方法，步驟如下：

（1）山藥黏液的提取：將懷山藥用清水清洗，晾曬至表面無水后削皮，切成大小均勻的圓柱塊，然后向懷山藥中加入適量蒸餾水，攪拌成漿，離心后取上清液，即為黏液DOM；

（2）山藥黏液—納米氧化鋅溶液的制備：將納米氧化鋅分散液加入燒杯中，然后依次加入蒸餾水和甘油，置于水浴鍋中，之后加入羧甲基纖維素（CMC），邊加邊攪拌至均勻后，按比例加入步驟（1）提取的黏液DOM，攪拌均勻，得CMC-ZnO、CMC-ZnO-DOM1、CMC-ZnO-DOM2、或CMC-ZnO-DOM3溶液。

所述步驟（1）中懷山藥與蒸餾水的添加質量體積比w/v為（2-10）：（60-100）。

所述步驟（2）中納米氧化鋅、CMC和黏液DOM的質量比w/w為2：（1-1.4）：（0.6-1）

所述步驟（2）中水浴鍋的溫度為40-60℃。

上述方法所制備的山藥黏液—納米氧化鋅溶液，所述山藥黏液—納米氧化鋅溶液為CMC-ZnO、CMC-ZnO-DOM1、CMC-ZnO-DOM2或CMC-ZnO-DOM3溶液。

上述的山藥黏液—納米氧化鋅溶液在延長食品、藥品保質期方面的應用。

上述的山藥黏液—納米氧化鋅溶液在抑制大腸桿菌（E.coil）和金黃色葡萄球菌（S.aureus）方向的應用。

本發明具有以下有益效果：

1、本發明方法操作簡單，反應時間短，制備的五種溶液在水溶液中分散性好。所制得的山藥黏液—氧化鋅溶液可用于食品保鮮、抗菌等方面。