[發(fā)明專利]一種植物干細(xì)胞固體飲料的制備方法及其制備的固體飲料

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010437011.1
• 申請(qǐng)日: 2020-05-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111406869A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-07-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 潘延?xùn)|
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 潘延?xùn)|
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L33/00
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發(fā)明公開(kāi)了一種植物干細(xì)胞固體飲料的制備方法及其制備的固體飲料，包括將蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄分別打碎，進(jìn)行噴霧干燥；噴霧干燥后的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄分別進(jìn)行低溫破壁；低溫破壁后的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄進(jìn)行篩分，精選出配制固體飲料的初級(jí)原料；按照蘋果20％、哈密瓜30％、藍(lán)莓40％、葡萄10％的質(zhì)量比進(jìn)行配比，混合均勻得到植物干細(xì)胞固體飲料。本發(fā)明通過(guò)噴霧干燥和低溫破壁工藝將蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄進(jìn)行加工處理，把蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓、葡萄所含的養(yǎng)分及抗衰老有效成分讓人食用以后充分吸收，能有效吸收幾個(gè)植物的養(yǎng)分，并達(dá)到抗衰老的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種植物干細(xì)胞固體飲料的制備方法及其制備的固體飲料。

背景技術(shù)

水果中富含多種維生素、果酸和礦物質(zhì)，但不含咖啡因與單寧酸，長(zhǎng)期食用水果可以從中獲取水果中的抗衰老物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏的效果同時(shí)提高人體免疫力。但是新鮮水果較難長(zhǎng)期保存，不同水果中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不盡相同，因此，在選擇水果時(shí)需要多種水果進(jìn)行配合食用，以獲取多種營(yíng)養(yǎng)成分、實(shí)現(xiàn)均衡營(yíng)養(yǎng)。

將水果加工成固體飲料可以方便存放和攜帶，可以將水果配制成飲料來(lái)進(jìn)行飲用，可以融天然、營(yíng)養(yǎng)和保健為一體，但是目前的固體飲料成分較為單一，口味單調(diào)，而且為了調(diào)節(jié)口味往往會(huì)添加色素或甜味劑等，不利于長(zhǎng)期飲用，而且不利于人體吸收。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種植物干細(xì)胞固體飲料的制備方法及其制備的固體飲料。

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)目的，提供一種植物干細(xì)胞固體飲料的制備方法，包括以下步驟：

(1)噴霧干燥

選擇無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)病害、未發(fā)熱霉變的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄分別打碎，然后進(jìn)行噴霧干燥；

(2)低溫破壁

噴霧干燥后的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄分別進(jìn)行低溫破壁；

(3)原料篩分

低溫破壁后的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄進(jìn)行篩分，精選出配制固體飲料的初級(jí)原料；

(4)按比例配制

按照蘋果20％、哈密瓜30％、藍(lán)莓40％、葡萄10％的質(zhì)量比進(jìn)行配比，混合均勻得到植物干細(xì)胞固體飲料；

(5)包裝、殺菌

將配制好的植物干細(xì)胞固體飲料進(jìn)行殺菌、包裝，封口。

進(jìn)一步地，步驟(1)中，蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄在打碎前需浸泡、洗凈。

進(jìn)一步地，步驟(1)中，經(jīng)噴霧干燥后的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄的含水量控制在15％以內(nèi)。

進(jìn)一步地，步驟(1)中，蘋果在粉碎前用去皮機(jī)去皮。

進(jìn)一步地，步驟(2)中，蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄低溫破壁的目數(shù)為500-1000目，粉碎溫度為-20℃-0℃。

進(jìn)一步地，步驟(3)中，低溫破壁后的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄過(guò)200目篩分處理。

根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)目的，按照上述一種植物干細(xì)胞固體飲料的制備方法制備的固體飲料，采用該制備方法制備而得。

本發(fā)明的有益效果是：通過(guò)噴霧干燥和低溫破壁工藝將蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓和葡萄進(jìn)行加工處理，目的旨在把蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓、葡萄所含的養(yǎng)分及抗衰老有效成分讓人食用以后充分吸收，提高人體對(duì)破壁后的蘋果、哈密瓜、藍(lán)莓、葡萄中養(yǎng)分的吸收，吸收率可以提高到60％以上，能有效吸收幾個(gè)植物的養(yǎng)分，并達(dá)到抗衰老的效果。另外，豐富的原料成分可以有效的提升固體飲料的口感，使其便于推廣和飲用。

具體實(shí)施方式