[發(fā)明專利]一種有效降低黃曲霉毒素含量的食用油制備方法

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• 申請日: 2020-05-21
• 公開（公告）號: CN111548853A
• 公開（公告）日: 2020-08-18
• 發(fā)明（設計）人: 崔艷蘭
• 申請（專利權）人: 崔艷蘭
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B1/04;C11B3/02;C11B3/10
• 代理公司: 長沙正務聯(lián)合知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 43252
• 代理人: 鄭雋;吳婷

1.一種有效降低黃曲霉毒素含量的食用油制備方法，其特征在于，具體步驟如下：

(1)處理劑的制備：先將六水合硝酸鎳、六水合硝酸釔和六水合硝酸釓加入N,N’-二甲基甲酰胺中，超聲波振蕩均勻，然后加入聚丙烯腈，攪拌制成紡絲液，靜電紡絲，干燥，煅燒，即得處理劑，備用；

(2)添加劑的制備：將殼聚糖溶于0.2～0.3mol/L醋酸溶液中，再加入卵磷脂，超聲波振蕩均勻，平均分為兩份，其中一份加入紫蘇醛和芳樟油，另一份加入枯草芽孢桿菌CMCC63501，分別乳化后合并，真空冷凍干燥，即得添加劑，備用；

(3)然后將含油植物原料經(jīng)壓榨得到毛油，接著向毛油中加入步驟(1)所得處理劑，自然光照20～30分鐘，再加入步驟(2)所得添加劑，繼續(xù)自然光照3～5分鐘，用磁鐵富集除去處理劑即可。

2.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，六水合硝酸鎳、六水合硝酸釔、六水合硝酸釓、N,N’-二甲基甲酰胺和聚丙烯腈的質(zhì)量體積比為1g：3～5g：1.2～1.5g：800～1000mL：50～80g。

3.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，超聲波振蕩的工藝條件為：300～500W振蕩30～40分鐘。

4.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，紡絲液的制備工藝條件為：70～80℃攪拌15～18小時。

5.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，靜電紡絲的工藝條件為：紡絲液的進料速度為1.3～1.5mL/小時，紡絲電壓15～18kV，紡絲距離16～18cm。

6.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，殼聚糖、醋酸溶液、卵磷脂、枯草芽孢桿菌CMCC63501、紫蘇醛、芳樟油的質(zhì)量體積比為0.1g：50～60mL：0.05～0.08g：0.08～0.1g：0.05～0.08g：0.1～0.2g。

7.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，乳化的具體方法是：先渦旋振蕩15～20s，然后通過膜乳化器反復過膜2～3次，過膜速度為35～40mL/分鐘。

8.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，壓榨的具體方法如下：

(A)先將含油植物原料烘干，粉碎至粒徑0.5mm，得到粉末；

(B)采用蒸汽爆破技術對粉末進行預處理，接著用超微粉碎至200nm以下；

(C)將步驟(B)處理后的粉末利用螺旋榨油機壓榨，即得毛油。

9.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，毛油、處理劑、添加劑的質(zhì)量比為1：0.01～0.02：0.005～0.008。