[發(fā)明專(zhuān)利]一種銀杏人參油酒的加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010428609.4
• 申請(qǐng)日: 2020-05-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111635843A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-09-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張志年;張奎昌
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 徐州綠之野生物食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C12G3/055
• 分類(lèi)號(hào): C12G3/055
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明具體公開(kāi)了一種銀杏人參油酒的加工方法，其特征在于，銀杏人參油酒，按重量百分比計(jì)，主要由以下原料組分制成：銀杏油0.5～1.5，人參油0.05～0.1，酒98.4～99.45，其中所述的酒為酒精濃度為15?24^o的葡萄酒或酒精濃度為30^o的黃酒或酒精濃度為30^o的米酒或酒精濃度為30?56^o的白酒。本發(fā)明利用銀杏油和人參油融合到酒中，形成一種新的酒產(chǎn)品，為人們健康需求提供了新的選擇，使喜愛(ài)飲酒的人士在通過(guò)飲酒的過(guò)程中得益于銀杏油、人參油所含藥理活性成分的有益功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種銀杏人參油酒的加工方法。

背景技術(shù)

銀杏油是由銀杏果仁采用超臨界二氧化碳萃取分離而制得，銀杏油含有較高的不飽和脂肪酸（55～83%），銀杏油富含豐富的維生素A、D、E成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物，易被人體消化吸收。銀杏油除供應(yīng)人體所需的熱能外，據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)，銀杏油還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇，抑制血小板凝聚，改善血液粘度及預(yù)防血栓的形成；降低并防止不良膽固醇沉積，防止腦細(xì)胞老化；防止細(xì)胞膜被氧化，減少過(guò)氧化脂質(zhì)的堆積，使皮膚具有光澤；改善消化系統(tǒng)功能。由于銀杏油含有較高的不飽和脂肪酸以及多種營(yíng)養(yǎng)活性成分，其藥用及食用價(jià)值極高，現(xiàn)有相關(guān)企業(yè)已將銀杏油開(kāi)發(fā)出膠囊劑等多種保健品及化妝品等系列產(chǎn)品，還有企業(yè)利用銀杏油與一般食用植物油搭配制成調(diào)合油供應(yīng)市場(chǎng)，也有將銀杏油包裝成小規(guī)格瓶裝，供人們直接飲用。就目前供食用的銀杏油制品大都存在服用不方便，口感差，很多消費(fèi)者普遍反應(yīng)，口服膠囊劑似吃藥，口服油劑吞咽困難，口感不適，這些不利于服用的制品直接影響著消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)力，使銀杏油不能很好地為人體保健提供有益的應(yīng)用效果。

根據(jù)國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)和大多愛(ài)于飲酒的習(xí)慣，發(fā)明人構(gòu)思利用銀杏油與人參油和酒結(jié)合，加工成人們樂(lè)意飲用的銀杏人參油酒制品，不僅使人們?cè)陲嬀频倪^(guò)程中得益于銀杏油和人參油的營(yíng)養(yǎng)功效，同時(shí)也增添了一種新型的銀杏人參油酒的文化氛圍。作為利用銀杏油和人參油結(jié)合制備成酒產(chǎn)品的加工方法，經(jīng)檢索尚未見(jiàn)有相關(guān)專(zhuān)利申請(qǐng)。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服人們對(duì)食用銀杏油不方便的缺陷，本發(fā)明提供了一種銀杏人參油酒的加工方法。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，具體采用了以下技術(shù)方案：

一種銀杏人參油酒的加工方法，銀杏人參油酒，按重量百分比計(jì)，主要由以下原料組分制成：銀杏油0.5～1.5，人參油0.05～0.1，酒98.4～99.45，其特征在于，所述的加工方法包括以下步驟：

步驟（一）：取酒適量，低溫蒸餾得不少于85% V/V酒精液6.0g，加入原料組分的銀杏油和人參油，充分?jǐn)嚢枋谷芤壕鶆颍?/p>

步驟（二）：將步驟（一）攪拌均勻的溶液，加入到原料組分的酒中充分混合，得混合酒液；

步驟（三）：將步驟（二）得到的混合酒液放入攪拌器中，在轉(zhuǎn)速為1200～1600r/min的條件下攪拌30min，使之分散均勻，得到澄清酒液，經(jīng)孔徑為0.22μm的微孔濾膜過(guò)濾，即得銀杏人參油酒。

上述所述的酒為現(xiàn)有葡萄酒或黃酒或米酒或白酒中的任意一種；其中所述的葡萄酒為酒精濃度為15-24^o的紅葡萄酒或白葡萄酒；所述的黃酒為酒精濃度為30^o的黃酒；所述的米酒為酒精濃度為30^o的黑米酒；所述的白酒為酒精濃度為30-56^o的白酒，其中白酒可選擇使用濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、復(fù)香型白酒和混合香型白酒中的任意一種。

本發(fā)明中所述的百分比為重量百分比。