[發(fā)明專利]一種專業(yè)搟面皮裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010427860.9
• 申請(qǐng)日: 2020-05-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111567583B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-08-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張曉英;張帥;趙淑婷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖州師范學(xué)院
• 主分類號(hào): A21C3/02
• 分類號(hào): A21C3/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種專業(yè)搟面皮裝置，包括小面板(1)、調(diào)整墊片(5)、固定架(9)、凹槽(19)、過(guò)渡槽(20)、滑動(dòng)裝置與搟面裝置，小面板(1)為長(zhǎng)方形木板，在其一側(cè)上部依次放置調(diào)整墊片(5)與滑動(dòng)裝置，滑動(dòng)裝置上面安裝搟面裝置，通過(guò)固定架(9)將滑動(dòng)裝置及搟面裝置固定在小面板(1)上；小面板(1)上對(duì)應(yīng)搟面裝置的位置設(shè)有凹槽(19)及過(guò)渡槽(20)，調(diào)整墊片(5)調(diào)整搟面裝置到小面板(1)的距離，推動(dòng)搟面裝置的相應(yīng)構(gòu)件在滑動(dòng)裝置上往復(fù)滑動(dòng)時(shí)，搟面裝置的相應(yīng)構(gòu)件在小面板(1)上滾動(dòng)，手工操作小面團(tuán)在小面板(1)上從右到左依次旋轉(zhuǎn)通過(guò)凹槽(19)、過(guò)渡槽(20)及小面板的上表面，將小面團(tuán)搟壓為面皮成品。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種廚房用具，尤其涉及一種專業(yè)搟面皮裝置。

背景技術(shù)

包餃子需要搟面皮，特別是大大小小的餃子館，需要連續(xù)搟出很多的餃子皮。用搟面杖手工搟出的面皮，表面經(jīng)過(guò)搟面杖的多次搟壓，如同鍛壓對(duì)金屬材料產(chǎn)生的效果，表面形成纖維紋理，煮餃子時(shí)不容易破碎且吃的時(shí)候勁道適口，深受人們喜愛(ài)，是機(jī)器制出的面皮不能比擬的。但是用現(xiàn)有的搟面杖搟面皮時(shí)，始終需要用力向下按壓搟面杖，搟面杖是以上表面一條直線的形式和手掌接觸，對(duì)手掌也起到反復(fù)搟壓的作用，時(shí)間長(zhǎng)了，手掌疼痛、紅腫，胳膊酸痛難以持續(xù)工作，工作效率低，因此迫切需要一種省力、高效的專業(yè)搟面皮裝置。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服背景技術(shù)中的缺欠，提供一種能夠用手工搟面皮，但是不用手掌向下按壓搟面軸，只需在舒適的手柄上推動(dòng)搟面裝置移動(dòng)即可搟壓出包餃子用面皮的一種專業(yè)搟面皮裝置。

本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

本發(fā)明的一種專業(yè)搟面皮裝置，如圖1、圖2、圖3所示，包括小面板1、緊固螺釘2、調(diào)整墊片5、固定架9、凹槽19、過(guò)渡槽20、壓緊片21、滑動(dòng)裝置與搟面裝置；

所述的小面板1為長(zhǎng)方形木板，在其一側(cè)上部依次放置調(diào)整墊片5與滑動(dòng)裝置，滑動(dòng)裝置上面安裝搟面裝置，通過(guò)緊固螺釘2及壓緊片21、固定架9，將滑動(dòng)裝置及搟面裝置固定在小面板1上；所述的小面板1上對(duì)應(yīng)搟面裝置的位置設(shè)有凹槽19及過(guò)渡槽20，所述的調(diào)整墊片5可以調(diào)整搟面裝置到小面板1的距離；將事先預(yù)制好的小面團(tuán)置于小面板1上的凹槽19上，一只手推動(dòng)搟面裝置的相應(yīng)構(gòu)件在滑動(dòng)裝置上往復(fù)滑動(dòng)時(shí)，搟面裝置的相應(yīng)構(gòu)件在小面板1上滾動(dòng)，另一只手操作小面團(tuán)在小面板1上從右到左依次旋轉(zhuǎn)通過(guò)凹槽19、過(guò)渡槽20及小面板的上表面，將小面團(tuán)搟壓為面皮成品。

所述的凹槽19的深度大于面皮成品的厚度，并且通過(guò)過(guò)渡槽20逐漸過(guò)渡到與小面板1上表面平齊，如圖5、圖6所示。

所述的調(diào)整墊片5為長(zhǎng)方形輕金屬片。

所述的滑動(dòng)裝置如圖2所示，包括壓板3、底座10、滑軌11、滑塊8與定位銷17，所述的底座10為兩端具有立板的槽型平板，其平板上表面制成滑軌11，滑軌11沿橫向制有三角形凹槽，兩端向上凸起的立板頂部帶有定位銷17；

所述的滑塊8為中間制有軸孔18的長(zhǎng)方體形，其下表面中部制有三角形凸起12，嵌入滑軌11的三角形凹槽中，滑塊8可以沿著滑軌11橫向滑動(dòng)，滑塊8上部制有兩條矩形凸起，兩條矩形凸起的上表面與底座10兩端向上凸起的立板頂面平齊，當(dāng)壓板3通過(guò)定位銷17壓在底座10上部時(shí)，滑塊8在壓板3及底座10圍成的矩形孔內(nèi)自由滑動(dòng)，滑塊8的上下表面與滑軌11及壓板3下表面形成間隙配合；

所述的底座10及壓板3均為強(qiáng)度較高的輕金屬材料制成，滑塊8采用具有自潤(rùn)滑性能、摩擦系數(shù)及低的塑料軸承材料POM或PA制成。

所述的搟面裝置如圖3所示，包括搟面軸4、手柄6、螺釘7、軸13、套筒14、軸承15、軸端螺釘16。