[發明專利]一種保持食材鮮美味的制備方法在審
| 申請號： | 202010421929.7 | 申請日： | 2020-05-18 |
| 公開（公告）號： | CN111406875A | 公開（公告）日： | 2020-07-14 |
| 發明（設計）人： | 吳小娜 | 申請（專利權）人： | 吳小娜 |
| 主分類號： | A23L3/36 | 分類號： | A23L3/36;A23L3/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 524100 廣東省湛江市徐聞縣東方四路徐*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保持 食材鮮 美味 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保持食材鮮美味的制備方法
（1）食材采獲捕撈后及時烹飪；
（2）烹飪后根據食物的不同，使用不同的方法，在符合衛生條件下快速降溫；
（3）降溫后的食物，在符合衛生的冷凍環境里，及時冷凍凝結成硬狀，然后裝入食品級包裝使取抽真空密封封裝，繼續冷凍保存；
上述的方法，其特征在于食材及時烹飪，及時降溫，及時速凍凝結，及時真空封裝冷凍。
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