[發(fā)明專利]具有抗衰老功效的大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品及其制備方法和應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010413733.3
• 申請日: 2020-05-15
• 公開（公告）號: CN111437235B
• 公開（公告）日: 2022-07-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬道品;李華發(fā);周廣華;陳文瀚;陳文剛
• 申請（專利權(quán)）人: 萬京創(chuàng)科（廣州）生物科技有限公司
• 主分類號: A61K8/9794
• 分類號: A61K8/9794;A61K8/9789;A61Q19/08;A61Q19/00
• 代理公司: 北京箴思知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11913
• 代理人: 李春暉;譚艷

本公開提供了一種具有抗衰老功效的大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品的制備方法，包括：將發(fā)酵菌接種至由大米、牛蒡根、水飛薊、水組成的發(fā)酵底物中進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)，然后進(jìn)行滅菌處理，得到所述具有抗衰老功效的大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品。大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品具有良好的抗衰老效果，在化妝品行業(yè)具有較好的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本公開涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有抗衰老功效的大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64％的營養(yǎng)物質(zhì)和90％以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時(shí)是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分。大米還有護(hù)膚用途功效，以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效。我國稻米資源豐富，為開發(fā)應(yīng)用稻米提供有利條件。隨著稻米栽培業(yè)迅速發(fā)展及應(yīng)用范圍拓寬，對大米營養(yǎng)成分及在醫(yī)療保健作用方面研究也逐步深入。

牛蒡(Arctium lappa L.)，屬桔梗目，菊科二年生草本植物。牛蒡的根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸。牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的 25％-28％，精氨酸占18％-20％，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素，具有抗衰老、抗炎、抗病毒、抗癌、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。牛蒡根中還富含其他多種活性物質(zhì)，主要有牛蒡醛、牛蒡酸、多炔物質(zhì)、愈創(chuàng)木內(nèi)酯類化合物等。新鮮牛蒡根含有的多酚化合物主要包括綠原酸、異綠原酸、咖啡酸、一咖啡酰衍生物、二咖啡酰衍生物等，另外還含過氧化物酶；牛蒡根中多炔物質(zhì)具有抑制細(xì)菌和抗真菌作用。

水飛薊(Silybum marianum(L.)Gaertn.)是一年生或二年生草本植物，水飛薊具有抗氧化、抗炎、催乳、保肝等作用。水飛薊素主要由水飛薊賓、異水飛薊賓、水飛薊亭、飛水薊寧等組成，是強(qiáng)抗氧化劑，研究表明，水飛薊素能穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，維持肝細(xì)胞之完整性，使毒素?zé)o法穿透破壞肝臟，并能加速合成肝臟細(xì)胞的DNA，可預(yù)防牛皮癬等癥，同時(shí)具有肝癌、前列腺癌、乳癌及子宮頸癌細(xì)胞的生長及分化抑制作用。是目前世界上所發(fā)現(xiàn)最具肝疾療效的類黃酮。目前對于水飛薊素研究較多，但是都在口服藥物和保肝等藥物上，在化妝品上的應(yīng)用較少，集中在如何解決因?yàn)榇嬖谒w薊素在化妝品基質(zhì)中分布不均勻、不穩(wěn)定，以及難以被皮膚吸收，長期使用容易堵塞皮膚毛孔等問題。

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程，在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。目前對采用發(fā)酵技術(shù)提取營養(yǎng)物質(zhì)已多有報(bào)道，但是根據(jù)發(fā)酵底物和發(fā)酵工藝條件的不同，提取效果差別很大。有賴于研究人員繼續(xù)探索更多發(fā)酵底物組合及發(fā)酵方法制備出更多、更優(yōu)功效的產(chǎn)品以，滿足消費(fèi)者需求。

發(fā)明內(nèi)容

在下文中給出了關(guān)于本公開的簡要概述，以便提供關(guān)于本公開的某些方面的基本理解。應(yīng)當(dāng)理解，這個(gè)概述并不是關(guān)于本公開的窮舉性概述。它并不意圖確定本公開的關(guān)鍵或重要部分，也不意圖限定本公開的范圍。其目的僅僅是以簡化的形式給出某些概念，以此作為稍后論述的更詳細(xì)描述的前序。

鑒于現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本公開的目的是提供具有抗衰老功效的大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品及其制備方法和應(yīng)用。

根據(jù)本公開的一個(gè)方面，提供了一種具有抗衰老功效的大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品的制備方法，包括：將發(fā)酵菌接種至由大米、牛蒡根、水飛薊、水組成的發(fā)酵底物中進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)，然后進(jìn)行滅菌處理，得到所述具有抗衰老功效的大米復(fù)合發(fā)酵產(chǎn)品。

本公開中采用的發(fā)酵菌為益生菌，可以維持新的皮膚環(huán)境，有益于改善皮膚的生態(tài)平衡和舒適度，強(qiáng)化微生物保護(hù)膜，促進(jìn)皮膚微循環(huán)。優(yōu)選地，所述益生菌為乳酸菌；具體為選自以下任一種或兩種以上：