[發明專利]發酵和熟成裝置及其控制方法

在審

• 申請號: 202010412667.8
• 申請日: 2020-05-15
• 公開（公告）號: CN111944671A
• 公開（公告）日: 2020-11-17
• 發明（設計）人: 李大雄;金龍范;洪真表
• 申請（專利權）人: LG電子株式會社
• 主分類號: C12M1/34
• 分類號: C12M1/34;C12M1/38;C12C13/00
• 代理公司: 隆天知識產權代理有限公司 72003
• 代理人: 崔炳哲;向勇

1.一種發酵及熟成裝置，其中，

包括：

發酵槽，形成用于容置飲料的容置空間；

冷卻循環裝置，用于冷卻所述發酵槽及所述飲料；

溫度傳感器，安裝在所述發酵槽的外表面；以及

控制器，基于預設定的保存溫度和由所述溫度傳感器感測的溫度來控制所述冷卻循環裝置的驅動，

所述控制器確認所述發酵槽中保存的所述飲料的余量，

在確認出的余量低于預設定的基準量的情況下，所述控制器重新設定所述飲料的保存溫度。

2.根據權利要求1所述的發酵及熟成裝置，其中，

所述冷卻循環裝置包括壓縮機以及與所述發酵槽的外表面中包括第一高度的區域相接觸的蒸發器，

所述溫度傳感器在與低于所述第一高度的第二高度對應的所述發酵槽的外表面以與所述蒸發器隔開的方式安裝，

所述基準量與容置于所述發酵槽中的飲料的高度為所述第二高度時的所述飲料的余量對應。

3.根據權利要求1所述的發酵及熟成裝置，其中，

在確認出的所述余量為所述基準量以上的情況下，

當感測出的所述溫度為所述保存溫度的上限值以上時，所述控制器使所述冷卻循環裝置驅動，

當感測出的所述溫度為所述保存溫度的下限值以下時，所述控制器使所述冷卻循環裝置中止驅動。

4.根據權利要求1所述的發酵及熟成裝置，其中，

在確認出的所述余量小于所述基準量的情況下，所述控制器增加所述保存溫度。

5.根據權利要求4所述的發酵及熟成裝置，其中，

在確認出的所述余量為小于所述基準量的情況下，

當感測出的所述溫度為增加的所述保存溫度的上限值以上時，所述控制器使所述冷卻循環裝置驅動，

當感測出的所述溫度為增加的所述保存溫度的下限值以下時，所述控制器使所述冷卻循環裝置中止驅動。

6.根據權利要求1所述的發酵及熟成裝置，其中，

在確認出的所述余量為低于所述基準量的飲用完畢余量以下的情況下，所述控制器使所述冷卻循環裝置中止驅動。

7.一種發酵及熟成裝置的控制方法，其中，

包括：

通過在用于保存飲料的發酵槽的外表面安裝的溫度傳感器來感測溫度的步驟；

基于預設定的保存溫度和感測出的溫度來控制用于冷卻所述發酵槽的冷卻循環裝置的驅動的步驟；

確認所述發酵槽中保存的所述飲料的余量的步驟；以及

在確認出的余量低于預設定的基準量的情況下，重新設定所述保存溫度的步驟。

8.根據權利要求7所述的發酵及熟成裝置的控制方法，其中，

所述基準量與容置于所述發酵槽中的飲料的高度與所述溫度傳感器的高度對應時的所述飲料的余量對應。

9.根據權利要求7所述的發酵及熟成裝置的控制方法，其中，

控制所述冷卻循環裝置的驅動的步驟中，

在感測出的所述溫度為所述保存溫度的上限值以上的情況下，使所述冷卻循環裝置驅動，

在感測出的所述溫度為所述保存溫度的下限值以下的情況下，使所述冷卻循環裝置中止驅動。

10.根據權利要求7所述的發酵及熟成裝置的控制方法，其中，

重新設定所述保存溫度的步驟中，在確認出的所述余量小于所述基準量的情況下，增加所述保存溫度，

重新設定所述保存溫度的步驟包括：

在確認出的所述余量為小于所述基準量且感測出的所述溫度為增加的所述保存溫度的上限值以上的情況下，使所述冷卻循環裝置驅動的步驟；以及

在確認出的所述余量小于所述基準量且感測出的所述溫度為增加的所述保存溫度的下限值以下的情況下，使所述冷卻循環裝置中止驅動的步驟。