[發(fā)明專利]一種復(fù)合酶解魚溶漿的制備方法及應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010388301.1
• 申請(qǐng)日: 2020-05-09
• 公開（公告）號(hào): CN111466483A
• 公開（公告）日: 2020-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郝甜甜;孫永智;黃炳山;王際英;李寶山;王世信;王成強(qiáng);王曉艷;姜立生
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東省海洋資源與環(huán)境研究院
• 主分類號(hào): A23K10/14
• 分類號(hào): A23K10/14;A23K10/22;A23K10/26;A23K10/30;A23K50/80;A23K20/147;A23K10/37;A23K20/158;A23K20/163;A23K20/174;A23K20/142;A23K20/20;A23K20/26;A23
• 代理公司: 北京開陽星知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11710
• 代理人: 曲顯榮

本發(fā)明涉及一種復(fù)合酶解魚溶漿的制備方法及產(chǎn)品應(yīng)用，屬魚粉加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)領(lǐng)域。該方法步驟：1）制備魚溶漿?中草藥混合液；2）制備復(fù)合酶反應(yīng)液；3）復(fù)合酶解魚溶漿；4）分裝。復(fù)合酶解魚溶漿應(yīng)用于生產(chǎn)大菱鲆魚飼料，按魚飼料1~3%的重量比添加，可替代部分魚粉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料。本發(fā)明利用復(fù)合蛋白酶對(duì)魚溶漿和中草藥聯(lián)合進(jìn)行酶解處理，再將復(fù)合酶解魚溶漿產(chǎn)品與陸生動(dòng)植物蛋白進(jìn)行適當(dāng)配比，能強(qiáng)化飼料的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保留魚溶漿中特有的誘食因子和中草藥的免疫增強(qiáng)能力，有效的利用了魚溶漿，變廢為寶，杜絕了魚溶漿的低值化利用。同時(shí)避開了對(duì)酶解反應(yīng)液的冷凍干燥處理，直接將酶解反應(yīng)液進(jìn)行配料，大大降低了飼料成本。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種復(fù)合酶解魚溶漿的制備方法，以及采用該方法所得產(chǎn)品的應(yīng)用方法，具體說是將魚粉下腳料—魚溶漿，與中草藥一起酶解，制成復(fù)合酶解魚溶漿，用復(fù)合酶解魚溶漿替代部分魚粉生產(chǎn)魚飼料，屬于魚粉加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

魚粉是水產(chǎn)飼料配方中主要的蛋白來源，尤其是對(duì)海水魚來說，具有舉足輕重的地位。近年來，隨著全球漁業(yè)資源的匱乏，全球魚粉產(chǎn)品總量在450~500萬噸左右，遠(yuǎn)不能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的急速發(fā)展，生產(chǎn)和需求矛盾突出。尤其對(duì)我國(guó)這樣一個(gè)養(yǎng)殖總產(chǎn)量占全球總養(yǎng)殖產(chǎn)量的70%國(guó)家，魚粉原料尤為緊缺。一方面魚粉緊缺，另一方面生產(chǎn)魚粉過程中產(chǎn)生的魚溶漿卻沒有得到利用，魚溶漿中含有較多寡肽、游離氨基酸和牛磺酸，并且保留了魚粉特有的未知生長(zhǎng)因子，是一種很好的蛋白來源。如此丟棄浪費(fèi)實(shí)在可惜。

大菱鲆是重要的海水魚經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種，具有肌肉豐厚白嫩，膠原蛋白含量豐富等特點(diǎn)，且富含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如必需氨基酸和高不飽和脂肪酸等，深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)潛力較大，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，因此大菱鲆人工養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展迅猛。但目前大菱鲆配合飼料中魚粉含量明顯偏高，商品料中魚粉含量高達(dá)50%以上，使魚粉價(jià)格占飼料成本的一半以上，嚴(yán)重制約著大菱鲆飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，另外，飼料中過多的使用魚粉，也會(huì)造成養(yǎng)殖水環(huán)境出現(xiàn)大量N、P排放，導(dǎo)致水環(huán)境污染。所以這種高蛋白飼料已不能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，不能推動(dòng)海洋新舊能轉(zhuǎn)化發(fā)展，不再具有普遍的推廣價(jià)值，因此，如何尋求其他適宜蛋白源和新配方技術(shù)來降低飼料中魚粉的使用量，已成為“海上糧倉”健康養(yǎng)殖的熱點(diǎn)問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就在于解決現(xiàn)有魚粉生產(chǎn)中魚溶漿丟棄浪費(fèi)且污染環(huán)境的問題，提供一種利用魚粉下腳料—魚溶漿，與中草藥一起酶解，制成復(fù)方酶解魚溶漿的方法，該方法生產(chǎn)的復(fù)方酶解魚溶漿可部分替代日益短缺的魚粉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大菱鲆魚養(yǎng)殖飼料。

魚溶漿是魚粉生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物，年產(chǎn)量大，其中含有較多寡肽、游離氨基酸、牛磺酸，并保留了魚粉特有的未知生長(zhǎng)因子，具有提高生物體生長(zhǎng)等作用。酶解魚溶漿則是以魚溶漿為原料，采用酶解加工工藝，加入一些堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，在50~55℃條件下酶解3~5小時(shí)所得到的產(chǎn)品，此產(chǎn)品最主要的特點(diǎn)是能維持原料魚體蛋白質(zhì)和油脂的新鮮度，保持海水魚類原料對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的優(yōu)勢(shì)。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：

一種復(fù)合酶解魚溶漿的制備方法，包括以下步驟：

1）制備魚溶漿-中草藥混合液：

取中草藥焦山楂5~10份、炒谷芽5~10份、山藥5~10份、蒲公英6~12份加水105~252份熬制成中藥液，中藥液過120~160目篩網(wǎng)濾清備用；

將魚溶漿與中藥液按比例混合，得到魚溶漿-中草藥混合液；

所用魚溶漿水分含量為45~55%；

所述魚溶漿與中藥液的混合比例按重量比1:2~1:1混合；

2）制備復(fù)合酶反應(yīng)液：