[發明專利]一種電商銷售荔枝的貯運保鮮方法

在審

• 申請號: 202010382080.7
• 申請日: 2020-05-08
• 公開（公告）號: CN112006090A
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 車文成;車驍倩;曾陸娟
• 申請（專利權）人: 茂名樂穗農業科技有限公司;車驍倩;茂名綠本農業科技有限公司;茂名市拓源園林綠化有限公司;茂名職業技術學院
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/00;A23B7/148
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 顏希文

本發明涉及一種電商銷售荔枝的貯運保鮮方法，屬于果蔬保鮮技術領域。本發明提供的電商銷售荔枝的貯運保鮮方法，包括采收、采收后分揀降溫處理、冷藏保鮮和長途運輸。本發明提供的電商銷售荔枝的貯運保鮮方法，可保持荔枝原有的品質風味，降低腐爛率，擴大產品銷售距離，拓寬客戶市場，提高經濟效益，延長貯運期，貯運450h仍不影響荔枝果品的質量，用電商銷售，售后賠付率低于0.5％，降低了商品損失。

技術領域

本發明涉及一種電商銷售荔枝的貯運保鮮方法，屬于果蔬保鮮技術領域。

背景技術

國內外荔枝保鮮方法常見的有化學防腐保鮮法、氣調保鮮法、輻射保鮮法、低溫保鮮法、熱處理保鮮法等，但這些方法最終都依賴于冷鏈流通系統。由于荔枝采收期過于集中，保鮮技術與裝備尚不完善，流通體系和物流方式不健全，難以實現規模化的商業生產，加上深加工手段和技術滯后，極大地制約了荔枝產業的發展，故荔枝的保鮮技術與流通仍是制約荔枝產業發展的瓶頸。由于荔枝常溫保鮮的技術難度大，又由于受冷鏈系統和流通模式的制約，開發一種既能長途運輸，又能保持荔枝新鮮效果的電商銷售貯運方法，來滿足市場對荔枝的需求，顯得尤為重要。

傳統的電商銷售荔枝貯運保鮮方法，包括如下步驟：采摘，分揀去除劣果，分裝打包，電商運輸。前三個步驟采摘，分揀去除劣果，分裝打包，全過程耗時往往超過8小時，這很容易導致荔枝質量下降。實踐和統計數據發現，傳統電商銷售的荔枝售后賠付高，賠付率高達5％，甚至超過10％。傳統的電商銷售荔枝貯運保鮮方法，各環節緊密相連，互相影響，若有一個環節出現問題，可能導致整體失敗。

本申請的發明人在傳統的電商銷售荔枝貯運保鮮方法的基礎上，研究開發了一種既能長途運輸，又能提高荔枝保鮮效果的電商銷售荔枝的貯運保鮮方法。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種既能長途運輸，又能提高荔枝保鮮效果的電商銷售荔枝的貯運保鮮方法。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案為：一種電商銷售荔枝的貯運保鮮方法，包括如下步驟：

(1)采收：在早晨或陰涼的天氣對荔枝進行采摘；

(2)采后處理：將步驟(1)采摘后的荔枝進行分揀，去除果品劣質的荔枝后，將果品合格的荔枝入冷庫進行降溫處理；所述降溫處理包括套上保鮮袋冷庫自然降溫處理或冰水降溫處理；將冰水降溫處理后的荔枝進行瀝干風干處理；

(3)冷藏保鮮：將步驟(2)降溫處理的荔枝套上長效保鮮袋冷藏保鮮；

(4)長途運輸：將步驟(3)冷藏保鮮后的荔枝用運輸車進行長途運輸，所述運輸車的冷藏條件與冷藏保鮮荔枝的冷庫條件設置成一致。

優選地，所述電商銷售荔枝的貯運保鮮方法還包括如下步驟：異地冷藏保鮮：將長途運輸后的荔枝卸入異地冷庫冷藏保鮮，其中，異地冷庫冷藏保鮮為常規冷藏保鮮庫；異地冷庫銷售與發貨：將異地冷藏保鮮的荔枝，依客戶和消費者的需求，進行異地分裝和發貨。

荔枝的采摘時機對于荔枝保鮮很重要，荔枝的在合適的采摘時機，將能大大提高荔枝保鮮效果，其既可延長荔枝的保鮮時間，又能保證荔枝果肉、果皮有充足的水分和顏色。荔枝的采摘合適時機是早上或陰涼的天氣，盡量避免烈日天氣，大晴天中午13點～15點，盡量不采摘。

采摘后的荔枝進行分揀去除劣質的果品，主要是將荔枝的病果、爆裂果和直徑小的果去除，目的是預防良好的荔枝果品被劣質的果品污染，以保證入冷庫的荔枝質量。

本發明提供的電商銷售荔枝的貯運保鮮方法，其冷藏保鮮與傳統的冷藏保鮮有著很大的不同；傳統冷藏保鮮僅僅是用塑料筐裝著荔枝直接置于冷庫中冷藏，而本發明所述的荔枝的冷藏保鮮是先使用半透風保鮮袋套上荔枝筐進行降溫，再使用長效保鮮袋套上荔枝筐進行冷藏，這很大程度上保證了荔枝的保鮮效果。

優選地，步驟(2)所述降溫處理在荔枝采摘后3～5h內進行。