[發明專利]一種用于工廠化栽培金針菇的培養基的制備方法

在審

• 申請號: 202010360344.9
• 申請日: 2020-04-30
• 公開（公告）號: CN111492896A
• 公開（公告）日: 2020-08-07
• 發明（設計）人: 馮占;余養朝;李賀文;邱亞;葛寧奎;吳俊華
• 申請（專利權）人: 江蘇華綠生物科技股份有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 滕詣迪

本發明公開了一種用于工廠化栽培金針菇的培養基的制備方法，制備過程中使用到的原料為：花生殼、稻殼、玉米芯、米糠、麩皮、甜菜渣、干豆渣、啤酒槽、大豆皮、貝殼粉、輕質碳酸鈣，本發明的有益效果是：利用此方法制作出的培養基具備很好的透氣性，并且能夠提高金針菇的品質以及口感等經濟價值，由于取代了棉籽殼的使用，從而避免了富集農藥和重金屬以及轉基因的風險，本發明制作出的培養基能夠極大減小食品的安全隱患，使得生產出的金針菇的品質更加的優良，并且制作成本極為低廉，能夠極大的節約生產成本。

技術領域

本發明涉及食用菌工廠化栽培相關技術領域，具體為一種用于工廠化栽培金針菇的培養基的制備方法。

背景技術

金針菇是工廠化程度最高的食用菌品種，由于起步早、技術先進、管理成熟，金針菇工廠化栽培存在著激烈的競爭。近年來，作為食用菌栽培主要原料的米糠、麩皮、玉米芯等原材料的價格也不斷上漲，木屑使用前需長時間淋水堆積，不但占用大量場地，而且噴淋的水容易造成環境問題，在食用菌栽培中廣泛使用的棉籽殼又存在富集農藥和重金屬的風險。在此背景下，配制符合食品安全需求的低成本，低安全風險的培養基，同時提高自身的產品質量、提高生產效率、降低生產成本是食用菌工廠化生產要解決的首要任務。

稻殼是稻谷外面的一層殼，是稻米加工過程中最大量的副產品，其富含大量的纖維素、木質素、二氧化硅等物質，低脂肪、低蛋白。質地粗糙，具有良好的韌性、多孔性、疏水性、低密度等特點。長期以來國內外對稻殼的綜合利用進行了廣泛的研究，獲得了許多可供利用的途徑。但真正能夠形成規模生產的，能大量消耗稻殼的利用途徑并不多，或是經濟效益不顯著，增值不大；或是在工藝上、技術上、質量上、環境污染等方面還存在一些問題。因此，許多地方把稻殼作為廢棄物，這不但是對資源的極大浪費，在經濟上造成巨大損失，而且對環境也造成了很大污染。花生殼是花生加工后脫落下的一種純天然的有機質介質，是加工后的廢棄物，農產品下腳料。花生殼營養成分豐富，其中含有將近60％的粗纖維，居粗飼料之首。花生殼營養成分中干物質占90.3％，其中粗蛋白質4.8％～7.2％，粗脂肪1％～1.1％，粗纖維素65.7％～79.3％，半纖維素10.1％，可溶性碳水化合物為10.6％～21.2％，另外花生殼還含有多種維生素和礦物質及部分氨基酸。但是有如此優良生物學特性的花生殼反而沒有得到廣泛的開發和利用，不失為一種損失，一種資源的浪費。目前國內除了少量制作花卉營養土之外，還沒有能夠有效利用的解決辦法。更多的是廢棄在農村某個角落當垃圾堆放，既是資源的浪費，又影響新農村現代化建設的環境美觀。

發明內容

本發明的目的是針對現有的問題，提供一種用于工廠化栽培金針菇的培養基的制備方法。

本發明為實現上述技術目的所采用的技術方案為：一種用于工廠化栽培金針菇的培養基的制備方法，制備原料包括：花生殼、稻殼、玉米芯、米糠、麩皮、甜菜渣、干豆渣、啤酒槽、大豆皮、貝殼粉、輕質碳酸鈣，質量份數的組分為：花生殼15～30份，稻殼5～20份，玉米芯20～40份，米糠20～40份，麩皮10～25份，甜菜渣3～10份，干豆渣2～10份，啤酒糟2～10份，大豆皮3～10份，貝殼粉1～4份，輕質碳酸鈣1～3份，共包括六個步驟：步驟1：將新型稻殼和花生殼復合培養基裝入栽培瓶中，高壓蒸汽滅菌后冷卻至室溫，備用；步驟2：將液體菌種接入栽培瓶，進入培養室中進行培養；步驟3：待步驟2中培養的菌絲長滿栽培瓶后，進行搔菌處理，去除料面的老菌絲，并形成機械刺激，然后將栽培瓶移至生育室催蕾，在4～6天后料面布滿菇蕾；步驟4：催蕾結束后，對菇蕾進行光抑制和風抑制，使得菇蕾生長成菇芽；步驟5：待步驟4菇芽長出瓶口1cm～10cm時，提高二氧化碳的濃度，促進金針菇菌柄的伸長；步驟6：金針菇長到15cm～16cm時，達到采收高度，進行采收。

進一步的，所述步驟2中培養溫度為13～15℃，空氣濕度為60％～90％，培養周期為20～30天，并且液體菌種接種量為每個栽培瓶接種30～35mL。

進一步的，所述步驟3中催蕾條件為：室溫15～16℃，空氣濕度85％～95％，二氧化碳濃度在3000～4000ppm范圍內。