[發明專利]一種大星鯊魚皮多肽干粉的制備方法和應用

有效

• 申請號: 202010345273.5
• 申請日: 2020-04-27
• 公開（公告）號: CN111471733B
• 公開（公告）日: 2023-03-07
• 發明（設計）人: 馬曉麗;王轉花;張藝;張新瑀;李嬌
• 申請（專利權）人: 山西大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;A23L33/18;A61K8/64;A61Q19/08
• 代理公司: 山西五維專利事務所(有限公司) 14105
• 代理人: 張福增

本發明提供了一種大星鯊魚皮多肽干粉的制備方法，以及該多肽在制備功能性食品和化妝品中的應用。其制備方法為，將大星鯊魚皮清洗數次，剪成小塊，并進行脫脂，將脫脂后的大星鯊魚皮進行過濾后，反復清洗，并冷凍干燥，采用蛋白酶對大星鯊魚皮進行酶解，得到大星鯊魚皮多肽初提物，將大星鯊魚皮多肽初提物，進行滅酶離心處理,真空冷凍干燥，即得到大星鯊魚皮多肽干粉。本發明提供的大星鯊魚皮多肽干粉，具有良好的抗氧化活性，并且能顯著地降低秀麗線蟲的氧化應激，可作為一種功能因子，應用在抗氧化功能性食品和化妝品中。

技術領域

本發明涉及動物來源的功能多肽干粉的制備和應用，具體屬于一種大星鯊魚皮多肽的制備方法，以及制備的大星鯊魚皮多肽在制備抗氧化功能性食品和化妝品中的應用。

背景技術

大星鯊(Smooth dogfish,Mustelus canis)是一種小的食用鯊魚，主產于大西洋西部。大星鯊魚皮非常堅韌，是海鮮加工產生的固體廢物。由于大星鯊魚皮含有大量的膠原蛋白，是生物活性肽的極佳來源。

細胞氧化還原穩態在生物體內平衡中發揮著至關重要的作用。氧化還原穩態的紊亂是許多疾病的潛在機制，包括心血管疾病，2型糖尿病，癌癥和阿爾茨海默綜合癥。過量的ROS引起生物大分子(DNA、蛋白質、RNA和脂質)的過氧化，導致氧化還原穩態崩塌?？寡趸瘎┩ㄟ^清除多余的自由基或者阻礙自由基的合成，可為機體提供健康益處。從農業或漁業加工的副產物中尋找和篩選具有抗氧化活性的物質引起了廣泛的關注。因此，利用酶解的方法從漁業加工副產物-大星鯊魚皮中制備活性多肽，明確其發揮功能的作用機理，開發出有價值的功能性食品或化妝品，對于漁業加工副產物而言，具有顯著的經濟價值及社會價值。

發明內容

本發明的目的在于提供一種大星鯊魚皮多肽干粉的制備方法，以及該多肽在制備功能性食品或化妝品中的應用。

為實現上述目的本發明提供如下技術方案：

本發明提供的一種大星鯊魚皮多肽干粉，可以通過如下方法制得：將大星鯊魚皮清洗數次，剪成0.5×0.5cm小塊，加入5倍體積的95％乙醇，脫脂12h后，過濾除去乙醇，反復清洗數次，冷凍干燥后，采用Sea-B-Zyme L200酶于50℃，大星鯊魚皮和緩沖液的料液比為1:16-1:20g/mL，加酶量為4000-4500U/g，緩沖液為磷酸鹽緩沖液(pH＝7)，酶解時間為6-7h，100℃滅活酶2-5min，8000r/min離心15-30min,真空冷凍干燥，即得到大星鯊魚皮多肽干粉。

本發明提供的一種大星鯊魚皮多肽干粉具有很好的體外抗氧化活性。

本發明提供的一種大星鯊魚皮多肽干粉提高了秀麗線蟲在氧化應激條件下的生存率。

與現有技術相比，本發明首次從漁業加工副產物--大星鯊魚皮中分離制備出一種大星鯊魚皮多肽干粉，此多肽能顯著提高秀麗線蟲在氧化應激條件下的生存率。這一多肽的制備和其功能的發現，對于大星鯊魚皮資源的深度開發及綜合利用具有巨大的經濟價值，同時也為相關的功能性食品或化妝品的開發提供技術支持。

附圖說明

圖1為大星鯊魚皮多肽的·OH自由基清除能力

圖2為大星鯊魚皮多肽對秀麗線蟲氧化應激條件下生存率的影響

具體實施方式

為更進一步闡述本發明所采取的技術手段及其效果，以下結合附圖并通過具體實施方式來進一步說明本發明的技術方案，但本發明并非局限在實施例范圍內。

實施例中未注明具體技術或條件者，按照本領域內的文獻所描述的技術或條件，或者按照產品說明書進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可通過正規渠道商購買獲得的常規產品。

實施例1：大星鯊魚皮多肽干粉的制備