[發(fā)明專利]一種富肽復方制劑及其制備方法

在審

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• 申請日: 2020-04-27
• 公開（公告）號: CN111513339A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發(fā)明（設計）人: 李忠軍;徐登新
• 申請（專利權）人: 李忠軍;徐登新
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/10;A23J1/14;A23J1/12;A23J1/08;A23J3/34;A61K38/01;A61K31/352;A61P39/00;A61P37/04;A61P17/02;A61P3/00
• 代理公司: 蘇州中合知識產權代理事務所(普通合伙) 32266
• 代理人: 劉召民

本發(fā)明提供了一種富肽復方制劑及其制備方法，將富里酸與小分子肽協(xié)同，制備出一種富(源自富里酸)肽(源自蛋白肽粉)復方制劑及保健食品，從而對人體形態(tài)和機能調理康復起到安全、高效的作用。

技術領域

本發(fā)明屬于保健食品技術領域，涉及一種富肽復方制劑及其制備方法。

背景技術

肽對人的生老病死起著決定性的作用。肽是調節(jié)體內水、電解質平衡的重要物質，因而肽是維持細胞正常形態(tài)，保持維持細胞功能的基礎；肽能為免疫系統(tǒng)制造對抗細菌、病毒的抗體，提高機體免疫力；肽在體內能參與酶代謝，促進機體代謝生長，促進傷口愈合，修復機體保持健康。小分子肽除了以上各種功能外還能透過血腦、胎盤屏障等人體保護性結構，營養(yǎng)修復人體大腦、胎兒等一般營養(yǎng)物質不能到達的組織器官或機體，對人體機能起到更好的修復和改善作用。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種富肽復方制劑及其制備方法，將富里酸與小分子肽協(xié)同，制備出一種富(源自富里酸)肽(源自蛋白肽粉)復方制劑及保健食品，從而對人體形態(tài)和機能調理康復起到安全、高效的作用。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案：

本發(fā)明提供了一種富肽復方制劑，包括富里酸及蛋白肽粉。

優(yōu)選地，所述富里酸與蛋白肽粉的重量比為4：1。

本發(fā)明還提供了一種富肽保健食品，包括上述富肽復方制劑。

本發(fā)明還提供了一種富肽復方制劑的制備方法，包括：

1)制備富里酸，又包括以下步驟：

1-4)將刺梨、復合微生物活菌劑及發(fā)酵配料混合均勻后，裝入容器中，28-35℃，發(fā)酵8-15天；

1-5)固液分離，濾渣擠壓出汁；

1-6)將分離液與壓出的汁混合后，靜置沉淀，取上清液，得富里酸；

2)制備蛋白肽粉，又包括以下步驟：

2-1)分別將大豆和核桃仁洗凈、加水泡發(fā)后，磨成糊狀備用；

2-2)將步驟2-1)準備好的兩種糊狀原料混合后加入玉米粉、糖和酶菌合劑，混合均勻，置于27-35℃、15天以上，完成水解；

2-3)生雞蛋去殼后裝入容器中攪拌均勻，再加入玉米粉和糖，最后加入酶菌合劑，置于27-35℃中，發(fā)酵20天以上；

2-4)將步驟2-2)獲得的水解產物通過膠體磨研磨后與步驟2-3)獲得的發(fā)酵產物混合，均質；

2-5)將步驟2-4)所得產物烘干，粉碎，過篩，得蛋白肽粉；

3)將步驟1)制備的富里酸和步驟2)制備的蛋白肽粉混合，得富肽復方制劑。

優(yōu)選地，步驟1-1)中，所述發(fā)酵配料包括氮原、碳源、無機鹽和水；每100公斤水和刺梨中加入1-3g復合微生物活菌劑。

更優(yōu)選地，所述復合微生物菌劑包括菌種和玉米芯粉，所述菌種包括乳桿菌、釀酒酵母和枯草芽孢桿菌，所述菌種與玉米芯粉的重量比為30-40：60-70，乳桿菌、釀酒酵母和枯草芽孢桿菌的重量比為1：1：1。

優(yōu)選地，步驟2-2)中，所述酶菌合劑中，酶包括纖維素酶、木聚糖酶和蛋白酶，菌種包括枯草芽孢桿菌、釀酒酵母和乳酸菌，每1g酶菌合劑中，枯草芽孢桿菌≥5.6×10⁷cfu，乳酸菌≥4×10⁶cfu，釀酒酵母≥3.0×10⁷cfu，纖維素酶200U，木聚糖酶2000U，蛋白酶6000U；大豆糊狀原料和核桃仁糊狀原料按重量比9：1混合，兩種糊狀原料混合后的總重量與玉米粉、糖和酶菌合劑的重量比為10kg：2kg：200g：3g。