[發明專利]一種富肽復方制劑及其制備方法

在審

• 申請號: 202010341769.5
• 申請日: 2020-04-27
• 公開（公告）號: CN111513339A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發明（設計）人: 李忠軍;徐登新
• 申請（專利權）人: 李忠軍;徐登新
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/10;A23J1/14;A23J1/12;A23J1/08;A23J3/34;A61K38/01;A61K31/352;A61P39/00;A61P37/04;A61P17/02;A61P3/00
• 代理公司: 蘇州中合知識產權代理事務所(普通合伙) 32266
• 代理人: 劉召民

1.一種富肽復方制劑，包括富里酸及蛋白肽粉。

2.根據權利要求1所述的一種富肽復方制劑，其特征在于，所述富里酸與蛋白肽粉的重量比為4：1。

3.一種富肽保健食品，包括權利要求1或2所述的富肽復方制劑。

4.一種富肽復方制劑的制備方法，包括：

1)制備富里酸，又包括以下步驟：

1-1)將刺梨、復合微生物活菌劑及發酵配料混合均勻后，裝入容器中，28-35℃，發酵8-15天；

1-2)固液分離，濾渣擠壓出汁；

1-3)將分離液與壓出的汁混合后，靜置沉淀，取上清液，得富里酸；

2)制備蛋白肽粉，又包括以下步驟：

2-1)分別將大豆和核桃仁洗凈、加水泡發后，磨成糊狀備用；

2-2)將步驟2-1)準備好的兩種糊狀原料混合后加入玉米粉、糖和酶菌合劑，混合均勻，置于27-35℃、15天以上，完成水解；

2-3)生雞蛋去殼后裝入容器中攪拌均勻，再加入玉米粉和糖，最后加入酶菌合劑，置于27-35℃中，發酵20天以上；

2-4)將步驟2-2)獲得的水解產物通過膠體磨研磨后與步驟2-3)獲得的發酵產物混合，均質；

2-5)將步驟2-4)所得產物烘干，粉碎，過篩，得蛋白肽粉；

3)將步驟1)制備的富里酸和步驟2)制備的蛋白肽粉混合，得富肽復方制劑。

5.根據權利要求4所述的一種富肽復方制劑的制備方法，其特征在于，步驟1-1)中，所述發酵配料包括氮原、碳源、無機鹽和水；每100公斤水和刺梨中加入1-3g復合微生物活菌劑。

6.根據權利要求4或5所述的一種富肽復方制劑的制備方法，其特征在于，所述復合微生物菌劑包括菌種和玉米芯粉，所述菌種包括乳桿菌、釀酒酵母和枯草芽孢桿菌，所述菌種與玉米芯粉的重量比為30-40：60-70，乳桿菌、釀酒酵母和枯草芽孢桿菌的重量比為1：1：1。

7.根據權利要求4所述的一種富肽復方制劑的制備方法，其特征在于，步驟2-2)中，所述酶菌合劑中，酶包括纖維素酶、木聚糖酶和蛋白酶，菌種包括枯草芽孢桿菌、釀酒酵母和乳酸菌，每1g酶菌合劑中，枯草芽孢桿菌≥5.6×10⁷cfu，乳酸菌≥4×10⁶cfu，釀酒酵母≥3.0×10⁷cfu，纖維素酶200U，木聚糖酶2000U，蛋白酶6000U；大豆糊狀原料和核桃仁糊狀原料按重量比9：1混合，兩種糊狀原料混合后的總重量與玉米粉、糖和酶菌合劑的重量比為10kg：2kg：200g：3g。

8.根據權利要求4所述的一種富肽復方制劑的制備方法，其特征在于，步驟2-3)中，生蛋液與玉米粉、糖和酶菌合劑的重量比為5000：1500：150：3。

9.根據權利要求4所述的一種富肽復方制劑的制備方法，其特征在于，步驟2-4)中，通過膠體磨研磨至細度為60-100μm；步驟2-2)獲得的水解產物研磨后與步驟2-3)獲得的發酵產物混合重量比為7：3。

10.根據權利要求4所述的一種富肽復方制劑的制備方法，其特征在于，步驟2-5)中，釆用低溫烘干機50℃烘干，粉碎后過100目篩。