[發明專利]一種用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝

在審

• 申請號: 202010340726.5
• 申請日: 2020-04-26
• 公開（公告）號: CN111455001A
• 公開（公告）日: 2020-07-28
• 發明（設計）人: 蘇戰華;王曉強;蘇仲民;鄭婷婷
• 申請（專利權）人: 德蘭梅勒（北京）分離技術股份有限公司
• 主分類號: C12P19/16
• 分類號: C12P19/16;C12P19/14;C12P19/12;C12P19/02;C13K1/06;C13K1/08;C13K7/00;C13K11/00
• 代理公司: 北京酷愛智慧知識產權代理有限公司 11514
• 代理人: 王瑩

1.一種用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，包括以下步驟：

(1)調漿：向淀粉中加入調漿液，將淀粉調漿至制成混合漿料；

(2)液化：加入液化酶，在105-110℃下進行噴射液化，控制噴射時間為4-6min，然后通過閃蒸降溫到90-95℃，補充添加液化酶并維持液化一段時間；

(3)過濾：板框壓濾液化得到的糖液，得到濾餅和清液；

(4)糖化：待所述濾液降溫至55-65℃，調節pH為4.5-5，加入糖化酶糖化；

(5)超濾脫色：將糖化后的反應產物通過過濾裝置預過濾，然后經超濾裝置脫色；

(6)納濾濃縮：利用納濾裝置對脫色后的糖液進行濃縮，得到的濃縮液即為成品淀粉糖漿；

還包括：向步驟(3)得到的濾餅加入水或步驟(6)納濾濃縮的透過液后離心，得到稀糖液和糖渣；所述調漿液為水、稀糖液、透過液中的一種或兩種以上的混合液。

2.根據權利要求1所述的用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，所述混合漿料的濃度為20-22°Bé，pH為5.5-5.9。

3.根據權利要求1所述的用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，離心的條件為：離心力為1500-1800r/min。

4.根據權利要求1所述的用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，所述液化酶為耐高溫α-淀粉酶，所述液化酶的添加量為所述淀粉重量的0.03-0.04％；液化時間為100-120min。

5.根據權利要求1所述的用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，糖化時，所述糖化酶為普魯蘭酶，加入量為所述淀粉重量的0.009-0.012％，糖化時間為5-10h，得到DE值為50-54的粗糖漿。

6.根據權利要求1所述的用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，用于步驟(3)板框壓濾的板框壓濾機的精度為10-20um；所述過濾裝置的過濾精度為1-3um。

7.根據權利要求1所述的用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，所述超濾脫色裝置采用6000-300000Dalton的超濾膜進行脫色。

8.根據權利要求1所述的用于淀粉糖生產的膜濃縮生產工藝，其特征在于，調節pH限值可用稀鹽酸或者碳酸鈉溶液調節。