[發明專利]一種黃精食品及黃精茶的制作工藝

在審

• 申請號: 202010340596.5
• 申請日: 2020-04-26
• 公開（公告）號: CN111374201A
• 公開（公告）日: 2020-07-07
• 發明（設計）人: 賈楨
• 申請（專利權）人: 賈楨
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L33/00;A61K36/8969;A61P1/14;A61P1/00;A61P39/00;A61P1/02;A61P11/00;A61P11/14;A61P13/12;A61P1/08;A61P17/00;A61K125/00
• 代理公司: 北京共騰智慧專利代理事務所(普通合伙) 11608
• 代理人: 王玉霞

本發明公開了一種黃精食品及黃精茶的制作工藝，包括如下步驟：S1、選材：選出優質的原材料；S2、材料處理：1）、去雜：清理泥渣、雜質及腐爛不合格黃精；2）、剪須：用剪刀剪去黃精根莖上的須根；3）、清洗：用水清洗黃精根莖上的泥砂，并用刷子和剪刀進一步清理，確保黃精表皮上的泥砂全部清理干凈，然后晾干水分，本發明與其它黃精食品及黃精茶制作方法相比，該黃精茶制作方法無任何添加劑，依古法泡制，全程制作全部采用手工生產，黃精品質貴如人參，制作需耗時半月之久，一蒸一顏色一味道，須依古法九蒸九曬，精心制作不可粗制速成，方能正其色味、汲其精華、達其功效。

技術領域

本發明涉及黃精茶技術領域，具體為一種黃精食品及黃精茶的制作工藝。

背景技術

黃精又名老虎姜、雞頭參。屬百合科植物滇黃精、黃精、或多花黃精的干燥根莖，是我國一味傳統的中藥材。在古代的養生家眼里，黃精是一味神奇的延年益壽之品。是一種藥食兩用的植物，黃精甘，平。歸脾、肺、腎經。黃精的功效主要是滋腎潤肺，補脾益氣。主治脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，內熱消渴，肺虛燥咳，勞嗽久咳，腎虛頭暈，腰膝酸軟，須發早白等癥。

但是，現有的用于精食品及黃精茶的制作工藝存在以下缺點：

1、現有的黃精茶在加工成型時，黃精肉色成色不佳，并且口感不適，進而影響了使用這的食用，又降低了黃精的功效，進而不利于黃精茶發展。

發明內容

本發明的目的在于提供一種黃精食品及黃精茶的制作工藝，以解決上述背景技術中現有的黃精茶在加工成型時，黃精肉色成色不佳，并且口感不適，進而影響了使用這的食用，又降低了黃精的功效，進而不利于黃精茶發展。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種黃精食品及黃精茶的制作工藝，包括如下步驟：

S1、選材：

選出優質的原材料；

S2、材料處理：

1）、去雜：清理泥渣、雜質及腐爛不合格黃精；

2）、剪須：用剪刀剪去黃精根莖上的須根；

3）、清洗：用水清洗黃精根莖上的泥砂，并用刷子和剪刀進一步清理，確保黃精表皮上的泥砂全部清理干凈，然后晾干水分；

S3、蒸曬加工；

1）、蒸：采用柴火木蒸或電蒸，注意火候或溫度，不可蒸焦，黃精焦了則報廢，每次電蒸溫度是從50度開始到120度，總共9次；

2）、烘曬：利用陽光或烘房均可，半干即可，不需全干；

S4、包裝存放：將經過九蒸九曬過后的黃精茶包裝，并存放到干燥無菌的環境中。

優選的，所述對S3中的黃精第一次蒸曬的時間較長，約1~5小時，蒸至黃精酥軟為止，中間注意加水，否則水干則蒸焦，余后每次約1.5小時，上大氣后即可。

優選的，所述對S3中黃精的烘曬注意防止蚊蟲侵染，確保衛生品質。

優選的，所述對S3中的黃精采用九蒸九曬法，蒸后即曬，曬后又蒸，重復進行九次蒸曬，最后達到黃精肉色成紅褐色，口感甘甜。

優選的，所述對S3中的黃精茶九蒸九曬時，采用蒸曬交替方式，直至到預設的最高溫度。

優選的，所述對S4儲存要求：

1）、貯存容器：應符合藥品質量要求，不得對中藥飲片質量產生不良影響（塑料周轉箱或不銹鋼桶）；

2）、標簽標示：每個容器上應貼有標簽。標簽應注明品名、規格、產品批號、操作日期、操作人等；

3）、貯存條件：溫度，10~30℃；相對濕度，25%~65%。