[發明專利]一種易撒料丸子生產系統及生產方法

有效

• 申請號: 202010334977.2
• 申請日: 2020-04-24
• 公開（公告）號: CN111513274B
• 公開（公告）日: 2023-01-24
• 發明（設計）人: 彭青江;毛衛國
• 申請（專利權）人: 湖北老巴王生態農業發展有限公司
• 主分類號: A23P30/10
• 分類號: A23P30/10;A23L19/10;A23L19/12
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 焦磊

本發明公開一種易撒料丸子生產系統及生產方法，生產系統包括蒸箱、打碎裝置和造型裝置，所述蒸箱用于將丸子原料蒸熟，所述打碎裝置用于將蒸熟的丸子原料打碎，所述造型裝置用于將打碎的丸子原料造型為頂部開設有凹槽的易撒料丸子；另外本發明還公開相應的生產方法；本發明能夠自動化生產丸子，使得丸子表面易撒料和入味，大大提高了生產效率。

技術領域

本發明涉及丸子生產技術領域，具體地指一種易撒料丸子生產系統及生產方法。

背景技術

目前紅薯或土豆等食品也可生產成丸子形狀進行出售，這種丸子形狀的紅薯或土豆非常適合涼拌或下火鍋食用，然而這種丸子不易在其表面撒佐料，難以入味，另外現有的食品丸子在造型過程中，大多還是人工搓成相應形狀，其勞動強度大，自動化程度不高，因此亟待設計一種易撒料丸子生產系統及生產方法，以解決上述問題。

發明內容

本發明的目的在于克服上述不足，提供一種易撒料丸子生產系統及生產方法，能夠自動化生產丸子，使得丸子表面易撒佐料和入味，提高生產效率。

本發明為解決上述技術問題，所采用的技術方案是：一種易撒料丸子生產系統，包括蒸箱、打碎裝置和造型裝置，所述蒸箱用于將丸子原料蒸熟，所述打碎裝置用于將蒸熟的丸子原料打碎，所述造型裝置用于將打碎的丸子原料造型為頂部開設有凹槽的易撒料丸子。

優選地，所述打碎裝置出料端與造型裝置進料端之間設有切斷裝置。

優選地，所述打碎裝置包括打碎罐，所述打碎罐底面為錐面結構，打碎罐內豎向設有攪拌軸，所述攪拌軸上設有攪拌葉片，攪拌軸頂部與驅動電機輸出端連接，攪拌軸底部與旋轉刮料裝置輸入端連接，打碎罐底部下料口下方設有螺旋輸送機。

優選地，所述旋轉刮料裝置包括水平固定于攪拌軸底部的第一錐齒輪，所述第一錐齒輪與第二錐齒輪嚙合，所述第二錐齒輪與斜向設置的旋轉軸一端固定，所述旋轉軸上設有第一螺旋葉片，旋轉軸與打碎罐底面平行，第一螺旋葉片底側與打碎罐底面接觸，旋轉軸兩端通過軸承架設于旋轉架兩側，旋轉架一端與攪拌軸底側固定，另一端設有限位桿，所述限位桿與打碎罐內側壁開設的環形限位槽滑動配合。

優選地，所述攪拌葉片邊側還設有側刮板，攪拌軸下側設有第二螺旋葉片，攪拌軸下端通過軸承與支撐桿連接，支撐桿兩端固定于打碎罐內側壁，攪拌軸上部通過軸承與打碎罐頂蓋連接，攪拌軸頂部與水平設置的第三錐齒輪連接，第三錐齒輪與第四錐齒輪嚙合，所述第四錐齒輪通過減速器與驅動電機輸出軸連接。

優選地，所述切斷裝置包括豎向設置的固定板，所述固定板兩側固定設有滑槽，兩個滑槽內穿設有滑塊，滑塊中部開設有避讓槽，滑塊表面固定有不規則環形軌道，所述不規則環形軌道內設有與其滑動連接的滑桿，所述滑桿與轉動桿一端垂直固定連接，轉動桿另一端與第一伺服電機輸出軸連接，第一伺服電機固定于固定板背面，其輸出軸穿過固定板并位于避讓槽內，滑塊一邊側與橫向設置的切斷刀片連接，打碎裝置的出料管一側設有擋板。

優選地，所述不規則環形軌道包括大圓弧軌道、小圓弧軌道和反向圓弧軌道，所述大圓弧軌道的半徑大于小圓弧軌道的半徑，所述反向圓弧軌道的圓心位于不規則環形軌道外側，不規則環形軌道整體以滑塊的水平中心線對稱，大圓弧軌道的圓心和反向圓弧軌道的圓心的連線與滑塊的水平中心線重合。

優選地，所述造型裝置包括主動鏈輪和從動鏈輪，所述主動鏈輪穿設固定于第二伺服電機輸出軸上，主動鏈輪和從動鏈輪之間繞設有鏈條，鏈條上均勻固定有多個凹面模具，上側鏈條上方分別設有可伸縮壓板和可伸縮壓臺，可伸縮壓板頂部與第一伸縮裝置連接，可伸縮壓臺頂部與第二伸縮裝置連接。

優選地，上側鏈條下方固定設有承載板，承載板下側固定有步進電機，步進電機輸出軸與偏心輪連接；所述凹面模具為半球形凹槽結構，所述可伸縮壓臺為環形凹槽結構。

另外，本發明還公開上述易撒料丸子生產系統的生產方法，它包括以下步驟：