[發(fā)明專利]一種減肥降脂的零能量黑茶功能飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010324712.4 | 申請(qǐng)日： | 2020-04-23 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN111345375A | 公開(kāi)（公告）日： | 2020-06-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 魏新林;程利增;王元鳳;魏康;葉心 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 上海交通大學(xué);上海師范大學(xué);上海硒園生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/16 | 分類號(hào)： | A23F3/16;A23F3/20;A23F3/18 |
| 代理公司： | 上海科盛知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31225 | 代理人： | 顧艷哲 |
| 地址： | 200240 *** | 國(guó)省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 減肥 能量 功能 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種減肥降脂的零能量黑茶功能飲料，其特征在于，所述減肥降脂的零能量黑茶功能飲料的組成物包括黑茶、桑葉、荷葉、甜菊葉、純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種減肥降脂的零能量黑茶功能飲料，其特征在于所述的組成物包括以下組分及重量份含量：黑茶1.5-3.5份、桑葉0.3-0.7份、荷葉0.1-0.5份、甜菊葉0.1-0.3份、純凈水95.4-97.4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種減肥降脂的零能量黑茶功能飲料，其特征在于，所述的黑茶為普洱茶、茯磚茶、青磚茶、六堡茶中的一種或多種。
4.一種如權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的減肥降脂的零能量黑茶功能飲料的制備方法，其特征在于，該制備方法包括以下步驟：
(1)原料處理：將黑茶、桑葉、荷葉、甜菊葉分別粉碎，過(guò)40目篩篩分，之后按照配方比例混勻，得到原料茶混合物；
(2)微波循環(huán)萃取：將原料茶混合物與純凈水按照配方比例混勻，并在400-600W的微波功率下循環(huán)萃取10-30min，之后將萃取液依次通過(guò)100目、300目篩網(wǎng)過(guò)濾分離；
(3)靜置沉降：濾液2-8℃靜置沉降8-12h，4℃離心，以去除絮凝物；
(4)膜超濾分離：上清液通過(guò)10-100kDa的半透膜進(jìn)行超濾分離，進(jìn)一步除雜，防止飲料滅菌、貯藏過(guò)程絮凝；
(5)超高溫瞬時(shí)滅菌：透過(guò)液在135-150℃下加熱滅菌2-8s后，即得到黑茶功能飲料。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種減肥降脂的零能量黑茶功能飲料的制備方法，其特征在于，步驟(2)中微波循環(huán)萃取，微波功率為400-600W，萃取時(shí)間為10-30min；步驟(2)中過(guò)濾分為粗濾、精濾兩步，濾孔分別為100目、300目。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種減肥降脂的零能量黑茶功能飲料的制備方法，其特征在于，步驟(4)中膜超濾分離，半透膜孔徑為10-100kDa。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種減肥降脂的零能量黑茶功能飲料的制備方法，其特征在于，步驟(5)中超高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為135-150℃、加熱時(shí)間為2-8s。
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