[發明專利]一種真菌類產品的制備方法及應用

在審

• 申請號: 202010323711.8
• 申請日: 2020-04-22
• 公開（公告）號: CN111484940A
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 桂向東;徐自奧;李曉祥
• 申請（專利權）人: 合肥邁可羅生物工程有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A23K10/30;A23K10/12;A23K50/10;A23K50/30;A23K50/60;A23K50/75;C12R1/645
• 代理公司: 北京中普鴻儒知識產權代理有限公司 11822
• 代理人: 楊洋

1.一種真菌類產品的制備方法，其特征在于，包括：選取食用真菌灰樹花菌種，依次進行液體發酵和固體發酵，得到含灰樹花菌絲體的固體發酵產物；再經后處理，得到真菌類產品。

2.如權利要求1所述的真菌類產品的制備方法，其特征在于，所述真菌類產品的具體制備步驟，包括：

(1)將食用真菌灰樹花菌種接種到種子培養液中進行增殖培養，得到種子液；

(2)將步驟(1)所述的種子液轉接至發酵培養液中進行液體發酵，得到發酵液；

(3)將步驟(2)所述的發酵液與固體基質混合均勻后，得到混合物，調節混合物的含水量至75～80％后，進行固體發酵，得到含灰樹花菌絲體的固體發酵產物；再經烘干、粉碎，得到真菌類產品。

3.如權利要求2所述的真菌類產品的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述種子培養液的配方包括：玉米粉0.8-1.5％，黃豆粉0.8-1.5％，蔗糖1-5％和KH₂PO₄0.1％；所述增殖培養的條件為：20-30℃，100-130轉/分鐘。

4.如權利要求2所述的真菌類產品的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，以發酵培養液的質量百分數計，所述發酵培養液的組分和用量，包括：玉米粉0.8-1.5％，黃豆粉0.8-1.5％，蔗糖1-5％和KH₂PO₄ 0.1％。

5.如權利要求2所述的真菌類產品的制備方法，其特征在于，所述液體發酵的條件為：溫度為25～28℃，每分鐘通氣量為1:0.4-0.6(v/v)，時間為30-50小時。

6.如權利要求3所述的真菌類產品的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，固體基質以干重計，所述發酵液與固體基質混合時的體積質量比為1L:3-20kg；

以固體基質的質量百分數計，所述固體基質的組分和用量，包括：玉米粉40-70％，豆粕10-40％和麩皮5-20％；

所述固體發酵的條件為：溫度為22-28℃，濕度為75～80％，時間為3-7天；

調節混合物的含水量至75～80％，并將所述混合物均勻攤薄至5-10cm的疏松薄層后，再進行固體發酵。

7.一種如權利要求1～6任一項所述的制備方法制得的真菌類產品。

8.如權利要求7任一項所述的真菌類產品在制備飼料添加劑中的應用。

9.如權利要求8所述的應用，其特征在于，所述飼料添加劑用于提高圍產期奶牛產奶量，和/或犢牛機體的抗氧化能力和免疫功能，和/或斷奶仔豬健康狀況，和/或蛋雞的產蛋能力。