[發明專利]奇楠沉香白酒的生產方法在審
| 申請號： | 202010318498.1 | 申請日： | 2020-04-21 |
| 公開（公告）號： | CN111363655A | 公開（公告）日： | 2020-07-03 |
| 發明（設計）人： | 楊澤斌;桑俊華 | 申請（專利權）人： | 深圳市華斌潤豐生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/026 | 分類號： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616 | 代理人： | 屠佳婕 |
| 地址： | 518172 廣東省深圳市龍崗*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 沉香 白酒 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.奇楠沉香白酒的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
A、把奇楠沉香原材料用53°的茅臺酒進行清洗浸泡；
B、避免陽光直射陰干后打磨成粉(80-100目)；
C、把奇楠沉香粉加入高溫大曲糖化酶后裝箱靜置進行發酵，常溫常壓下發酵1個月形成發酵后的奇楠沉香粉；
D、把發酵好的奇楠沉香粉按照比例和茅臺酒曲進行均勻攪拌糅合(100:1)然后靜置發酵一個月制作出新的配方酒曲；
E、最后依次通過12987工藝，端午制曲、重陽下沙、1年生產周期，2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒、“三高、三長”工藝進行生產操作。
2.根據權利要求1所述的奇楠沉香白酒的生產方法，其特征在于，所述常溫是25攝氏度，常壓是101kpa。
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