[發明專利]一種韭菜營養和風味保持方法在審
| 申請號： | 202010315713.2 | 申請日： | 2020-04-21 |
| 公開（公告）號： | CN111466437A | 公開（公告）日： | 2020-07-31 |
| 發明（設計）人： | 王清;左進華;高麗樸;王順玉 | 申請（專利權）人： | 北京市農林科學院 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154;A23B7/00;A23B7/015 |
| 代理公司： | 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245 | 代理人： | 吳愛琴 |
| 地址： | 100097 北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 韭菜 營養 風味 保持 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保持韭菜營養和風味的保鮮方法，包括下述步驟：
1)采用葉綠素鎂鈉鹽溶液處理韭菜；
2)將葉綠素鎂鈉鹽溶液處理后的韭菜裝入聚乙烯袋中；
3)將包裝好的韭菜放入冷庫，LED光照射下儲藏，每日照射12小時，次日將韭菜翻面再照射，即可。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1)中，所述葉綠素鎂鈉鹽溶液的濃度為0.0026g/L-0.0004g/L。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述處理為采用葉綠素鎂鈉鹽溶液噴灑韭菜。
4.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：步驟2)中，所述聚乙烯袋的厚度為0.06mm。
5.根據權利要求1-4中任一項所述的方法，其特征在于：步驟3)中，所述冷庫的庫溫為20±1℃，所述LED光的波長在300-500nm之間。
6.一種采后韭菜的保鮮套件，包括：葉綠素鎂鈉鹽溶液，聚乙烯袋和LED光源。
7.根據權利要求6所述的保鮮套件，其特征在于：所述葉綠素鎂鈉鹽溶液的濃度為0.0026g/L-0.0004g/L；
所述聚乙烯袋的厚度為0.06mm；
所述LED光源發射的光的波長在300-500nm之間。
8.聚乙烯袋包裝經葉綠素鎂鈉鹽溶液和光照射處理后的韭菜。
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