[發(fā)明專利]一種蛋白-EGCG復合納米顆粒和抗氧化Pickering高內相乳液有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010315392.6 | 申請日： | 2020-04-21 |
| 公開（公告）號： | CN111420064B | 公開（公告）日： | 2021-08-06 |
| 發(fā)明（設計）人： | 唐傳核;彭麗萍 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | A61K47/42 | 分類號： | A61K47/42;A61K47/22;A61K9/16;A61K9/107;A61K31/015;A61K31/353;A61P39/06;A61P31/04;A61P31/12;A61P9/10;A61P7/02;A61P9/00;A61P29/00;A61P35/00 |
| 代理公司： | 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205 | 代理人： | 黃國亮 |
| 地址： | 510641 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛋白 egcg 復合 納米 顆粒 氧化 pickering 高內相 乳液 | ||
1.一種蛋白-EGCG復合納米顆粒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1)將大豆β-伴球蛋白加水分散，進行水化，得到蛋白溶液；
2)將EGCG加水分散，得到EGCG溶液；
3)將蛋白溶液加入極性有機溶劑中使蛋白質變性，再加入EGCG溶液，得到混合液；
4)將混合液透析去除極性有機溶劑和游離的EGCG，得到蛋白-EGCG復合納米顆粒。
2.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述大豆β-伴球蛋白、EGCG的質量比為1：(0.01～0.3)。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：步驟1)所述蛋白溶液的濃度為0.5wt％～10wt％；步驟2)所述EGCG溶液的濃度為0.2wt％～2wt％。
4.根據(jù)權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：步驟3)所述混合液中大豆β-伴球蛋白的濃度為2～20mg/mL。
5.根據(jù)權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：步驟3)所述混合液中極性有機溶劑的體積百分含量為30％～40％。
6.根據(jù)權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：步驟3)所述極性有機溶劑為乙醇、甲醇、丙酮中的一種。
7.根據(jù)權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：步驟4)所述透析的溫度為2～6℃，時間為64～72h。
8.一種蛋白-EGCG復合納米顆粒，其特征在于：由權利要求1～7中任意一項所述的方法制備得到。
9.一種抗氧化Pickering高內相乳液，其特征在于：穩(wěn)定劑為權利要求8的蛋白-EGCG復合納米顆粒。
10.根據(jù)權利要求9所述的抗氧化Pickering高內相乳液，其特征在于：分散相和連續(xù)相的體積比為4:1。
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