[發明專利]一種谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法

有效

• 申請號: 202010311309.8
• 申請日: 2020-04-20
• 公開（公告）號: CN111454996B
• 公開（公告）日: 2021-12-07
• 發明（設計）人: 趙祥穎;張家祥;劉麗萍;田延軍;劉建軍;韓延雷;翰墨
• 申請（專利權）人: 山東省食品發酵工業研究設計院
• 主分類號: C12P7/18
• 分類號: C12P7/18;C12R1/645
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 宋海海

1.一種谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，所述工藝方法包括：將谷朊粉生產過程中產生的小麥淀粉漿進行離心分離、洗滌、制糖得淀粉糖化液，以淀粉糖化液作為培養基原料，制備赤蘚糖醇發酵培養基，接種菌種進行赤蘚糖醇發酵；

所述離心分離具體方法為：通過離心分離，收集離心分離淀粉；控制離心分離淀粉量占淀粉漿中總淀粉質量百分比的40～60％；調漿后淀粉乳清液可溶性固形物濃度為0.15-0.5％。

2.如權利要求1所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，所述洗滌具體方法為：收集離心分離淀粉加水調節淀粉濃度，然后進行淀粉乳洗滌，收集底流淀粉乳。

3.如權利要求1所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，調漿后淀粉漿濃度為8～12Bé。

4.如權利要求2所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，

控制淀粉乳濃度為18～20Bé。

5.如權利要求1所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，所述制糖工藝還包括采用雙酶法制糖，將糖化結束的糖液進行脫色處理。

6.如權利要求5所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，所述脫色采用常用工業制糖脫色法。

7.如權利要求6所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，采用活性炭進行脫色。

8.如權利要求1所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，所述赤蘚糖醇發酵具體方法為：收集淀粉糖化液為原料，添加輔料及營養鹽配成赤蘚糖醇發酵培養基，控制葡萄糖起始濃度為260～300g/L，培養基滅菌后接入菌種進行赤蘚糖醇發酵，葡萄糖濃度降至0.1g/L以下時結束發酵，收集發酵液。

9.如權利要求7所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，所述菌種為解脂耶氏酵母。

10.如權利要求1所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法還包括對赤蘚糖醇的提取純化。

11.如權利要求10所述的谷朊粉生產聯產小麥淀粉生產赤蘚糖醇的工藝方法，其特征在于，所述提取純化方法包括：將收集到的赤蘚糖醇發酵液，過濾除菌，收集透過液，過濾清液濃縮、結晶、溶晶脫色、重結晶、離心分離、干燥即獲得赤蘚糖醇成品。