[發(fā)明專利]連續(xù)烹飪裝置及自動化烹飪系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010302536.4
• 申請日: 2020-04-17
• 公開（公告）號: CN111265102A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 唐德順
• 申請（專利權(quán)）人: 唐德順
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/14;A47J36/00;A47J36/16;A47J36/24
• 代理公司: 北京挺立專利事務(wù)所(普通合伙) 11265
• 代理人: 蔡宗慧

1.連續(xù)烹飪裝置，包括鍋體，所述鍋體為水平設(shè)置的筒狀，其特征在于：在所述鍋體內(nèi)位于其軸線上轉(zhuǎn)動安裝有無軸螺旋葉片或有軸螺旋葉片，在所述鍋體一端的下部設(shè)有出料口，在所述鍋體另一端端部的上部設(shè)有進料口；在所述鍋體內(nèi)的上部固設(shè)有電陶爐的發(fā)熱盤，所述發(fā)熱盤朝向所述鍋體的下部；所述鍋體的下部位于加熱夾套內(nèi)且與該加熱夾套貼合，所述加熱夾套外接有供熱系統(tǒng)，在所述鍋體上分布有溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述供熱系統(tǒng)電連接。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)烹飪裝置，其特征在于：在所述鍋體內(nèi)的兩側(cè)固設(shè)有所述發(fā)熱盤，所述發(fā)熱盤朝向所述鍋體的下部。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)烹飪裝置，其特征在于：在所述鍋體的上部設(shè)有鍋蓋，所述發(fā)熱盤分布在所述鍋體的內(nèi)壁上且位于所述鍋蓋的兩側(cè)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項所述的連續(xù)烹飪裝置，其特征在于：沿所述鍋體的軸向依次設(shè)置有若干個所述進料口。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的連續(xù)烹飪裝置，其特征在于：在所述進料口上設(shè)有儲料罐，該儲料罐的出口與所述進料口相通，在所述儲料罐的出口上安裝有開關(guān)閥。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)烹飪裝置，其特征在于：在所述鍋體內(nèi)的上部分布有噴淋頭，所述噴淋頭外接有供水系統(tǒng)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)烹飪裝置，其特征在于：在所述加熱夾套的一端設(shè)有介質(zhì)進口，在所述加熱夾套的另一端設(shè)有介質(zhì)出口，所述介質(zhì)進口和介質(zhì)出口均與所述供熱系統(tǒng)連接，所述供熱系統(tǒng)為熱風供熱系統(tǒng)或者為導(dǎo)熱油供熱系統(tǒng)。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)烹飪裝置，其特征在于：所述供熱系統(tǒng)包括電爐絲和控制系統(tǒng)，所述電爐絲分布在所述加熱夾套內(nèi)。

9.自動化烹飪系統(tǒng)，其特征在于：包括連續(xù)烹飪裝置、用于加工半成品菜的半成品菜加工系統(tǒng)、向連續(xù)烹飪裝置供半成品菜的半成品菜傳輸系統(tǒng)、用于傳輸連續(xù)烹飪裝置制成的成品菜的成品菜輸送系統(tǒng)，所述連續(xù)烹飪裝置包括：鍋體，所述鍋體為水平設(shè)置的筒狀，其特征在于：在所述鍋體內(nèi)位于其軸線上轉(zhuǎn)動安裝有無軸螺旋葉片或有軸螺旋葉片，在所述鍋體一端的下部設(shè)有出料口，在所述鍋體另一端端部的上部設(shè)有進料口；在所述鍋體內(nèi)的上部固設(shè)有電陶爐的發(fā)熱盤，所述發(fā)熱盤朝向所述鍋體的下部；所述鍋體的下部位于加熱夾套內(nèi)且與該加熱夾套貼合，所述加熱夾套外接有供熱系統(tǒng)，在所述鍋體上分布有溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述供熱系統(tǒng)電連接。