[發明專利]連續烹飪裝置及自動化烹飪系統

在審

• 申請號: 202010302536.4
• 申請日: 2020-04-17
• 公開（公告）號: CN111265102A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發明（設計）人: 唐德順
• 申請（專利權）人: 唐德順
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/14;A47J36/00;A47J36/16;A47J36/24
• 代理公司: 北京挺立專利事務所(普通合伙) 11265
• 代理人: 蔡宗慧

1.連續烹飪裝置，包括鍋體，所述鍋體為水平設置的筒狀，其特征在于：在所述鍋體內位于其軸線上轉動安裝有無軸螺旋葉片或有軸螺旋葉片，在所述鍋體一端的下部設有出料口，在所述鍋體另一端端部的上部設有進料口；在所述鍋體內的上部固設有電陶爐的發熱盤，所述發熱盤朝向所述鍋體的下部；所述鍋體的下部位于加熱夾套內且與該加熱夾套貼合，所述加熱夾套外接有供熱系統，在所述鍋體上分布有溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述供熱系統電連接。

2.根據權利要求1所述的連續烹飪裝置，其特征在于：在所述鍋體內的兩側固設有所述發熱盤，所述發熱盤朝向所述鍋體的下部。

3.根據權利要求1所述的連續烹飪裝置，其特征在于：在所述鍋體的上部設有鍋蓋，所述發熱盤分布在所述鍋體的內壁上且位于所述鍋蓋的兩側。

4.根據權利要求1至3中任一項所述的連續烹飪裝置，其特征在于：沿所述鍋體的軸向依次設置有若干個所述進料口。

5.根據權利要求4所述的連續烹飪裝置，其特征在于：在所述進料口上設有儲料罐，該儲料罐的出口與所述進料口相通，在所述儲料罐的出口上安裝有開關閥。

6.根據權利要求1所述的連續烹飪裝置，其特征在于：在所述鍋體內的上部分布有噴淋頭，所述噴淋頭外接有供水系統。

7.根據權利要求1所述的連續烹飪裝置，其特征在于：在所述加熱夾套的一端設有介質進口，在所述加熱夾套的另一端設有介質出口，所述介質進口和介質出口均與所述供熱系統連接，所述供熱系統為熱風供熱系統或者為導熱油供熱系統。

8.根據權利要求1所述的連續烹飪裝置，其特征在于：所述供熱系統包括電爐絲和控制系統，所述電爐絲分布在所述加熱夾套內。

9.自動化烹飪系統，其特征在于：包括連續烹飪裝置、用于加工半成品菜的半成品菜加工系統、向連續烹飪裝置供半成品菜的半成品菜傳輸系統、用于傳輸連續烹飪裝置制成的成品菜的成品菜輸送系統，所述連續烹飪裝置包括：鍋體，所述鍋體為水平設置的筒狀，其特征在于：在所述鍋體內位于其軸線上轉動安裝有無軸螺旋葉片或有軸螺旋葉片，在所述鍋體一端的下部設有出料口，在所述鍋體另一端端部的上部設有進料口；在所述鍋體內的上部固設有電陶爐的發熱盤，所述發熱盤朝向所述鍋體的下部；所述鍋體的下部位于加熱夾套內且與該加熱夾套貼合，所述加熱夾套外接有供熱系統，在所述鍋體上分布有溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述供熱系統電連接。