[發明專利]一種對流式食品蒸煮方法

有效

• 申請號: 202010301634.6
• 申請日: 2020-04-16
• 公開（公告）號: CN111466786B
• 公開（公告）日: 2021-12-10
• 發明（設計）人: 王香燕
• 申請（專利權）人: 山東糖之物語健康產業有限公司
• 主分類號: A47J27/05
• 分類號: A47J27/05;A47J27/16;A47J36/16;A47J36/20;A47J36/38;A23L5/10
• 代理公司: 山東恒果知識產權代理有限公司 37347
• 代理人: 張紹磊

1.一種對流式食品蒸煮方法，其特征在于：具體的蒸煮方法如下：

S1、放置食物：將待蒸煮的食物放在蒸籠(2)內的放置網板(23)上；

S2、加水：向鍋體(1)內部加水，使水面高度低于固定網板(12)的高度；

S3、加熱蒸煮：將蒸籠(2)放入到鍋體(1)內部，再對水體進行加熱，產生的蒸汽會通過蒸汽管道(13)分別進入到不同的蒸籠(2)里，從而對蒸籠(2)內的食物進行蒸煮；

S4、排壓：隨著蒸汽的不斷產生，當整個鍋體(1)內的蒸汽壓力過大時泄壓閥(41)會自動開啟，將蒸汽通過導管(42)排出；

S5、冷卻清理：蒸煮完畢待溫度降下來之后，將蒸籠(2)從鍋體(1)內取出，并將鍋體(1)內多余的水清理掉；

上述食物蒸煮過程中還涉及到一種多層蒸鍋，所述的多層蒸鍋包括鍋體(1)，所述鍋體(1)的上端安裝有鍋蓋(11)，所述鍋體(1)內固定安裝有水平設置的固定網板(12)；

所述鍋體(1)的側壁內設有多根豎直設置的與固定網板(12)下端空間連通的蒸汽管道(13)，每根所述蒸汽管道(13)均通過多個連通機構安裝有蒸籠(2)，所述連通機構包括蒸汽孔(31)、豎直設置的擋板(32)、水平設置的按壓板(33)和滑動槽(34)，所述鍋體(1)內安裝有排壓機構；

所述蒸汽孔(31)的一端與蒸汽管道(13)連通，所述蒸汽孔(31)的另一端與鍋體(1)的內部空間連通，所述擋板(32)設置在蒸汽孔(31)內且其下端延伸至蒸汽孔(31)下端的鍋體(1)側壁內設置，所述按壓板(33)固定連接在擋板(32)的下端且其另一端延伸至鍋體(1)內部設置，所述滑動槽(34)設置在鍋體(1)的內側壁上并與按壓板(33)相匹配的，所述滑動槽(34)的下底面與按壓板(33)之間固定連接有彈簧(35)；

所述蒸籠(2)的周側壁上設有與蒸汽孔(31)相匹配的通孔(21)，所述蒸籠(2)位于下端的周側壁向內凹陷形成固定環(22)，所述蒸籠(2)內安裝有放置網板(23)；

所述排壓機構包括設置在鍋體(1)外部的泄壓閥(41)，所述泄壓閥(41)通過多根導管(42)與鍋體(1)的內部空間連通；所述放置網板(23)與蒸籠(2)的內側壁滑動連接，所述放置網板(23)的下側壁通過多根連接桿(51)固定連接有多個浮板(52)。