[發明專利]特色黃茶加工方法在審
| 申請號： | 202010300499.3 | 申請日： | 2020-04-16 |
| 公開（公告）號： | CN111280269A | 公開（公告）日： | 2020-06-16 |
| 發明（設計）人： | 劉漢焱;李子平;羅蓮鳳;陳海生;馮紅鈺;梁光志;覃仁源;吳玲玲;莫小燕;馮蘭 | 申請（專利權）人： | 廣西南亞熱帶農業科學研究所 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 廣西南寧公平知識產權代理有限公司 45104 | 代理人： | 楊立華 |
| 地址： | 532415 廣西壯族自治區崇*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 特色 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種特色黃茶加工方法，其特征在于采用茶樹紫色芽葉，經攤涼、殺青、悶黃、初烘、復悶、烘干制成黃茶。
2.根據權利要求1所述的特色黃茶加工方法，其特征在于：所述悶黃是經殺青的原料立即趁熱悶黃，悶黃溫度控制在40-45℃，悶黃期間進行翻動2-3次，悶黃時間24-36小時。
3.根據權利要求1所述的特色黃茶加工方法，其特征在于：所述攤涼是將紫色芽葉放在簸箕上置于萎凋架上，讓紫色芽葉原料散失部分水分，散發淡淡清香。
4.根據權利要求1所述的特色黃茶加工方法，其特征在于：所述殺青是將攤涼的原料放進滾筒殺青機，殺青溫度200-250℃。
5.根據權利要求1所述的特色黃茶加工方法，其特征在于：所述初烘是悶黃后的茶葉進行初烘焙至茶葉含水量13-15％。
6.根據權利要求1所述的特色黃茶加工方法，其特征在于：所述復悶是將初烘的原料趁熱復悶，溫度控制在45-50℃，時間6-8小時。
7.根據權利要求1所述的特色黃茶加工方法，其特征在于：所述烘干是將茶葉放入烘干機，80-90℃烘干至含水量6％以下。
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