[發(fā)明專利]一種高校廚房智能監(jiān)管系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010284165.1
• 申請日: 2020-04-13
• 公開（公告）號: CN111474880A
• 公開（公告）日: 2020-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曾琳;陳香梅;冉迪;徐慶慶;肖立涵;辛美果
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山科學技術(shù)學院
• 主分類號: G05B19/042
• 分類號: G05B19/042;G01D21/02;G08B19/00
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 蔡偉杰

本發(fā)明涉及智能監(jiān)管技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高校廚房智能監(jiān)管系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括：后臺監(jiān)控終端和后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)，所述后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)包括：紅外測溫傳感器、燃氣濃度傳感器、煙霧傳感器、火光探測器、人臉識別系統(tǒng)，所述后臺監(jiān)控終端與后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)通信連接，所述后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)將所述溫度信息、燃氣濃度信息、煙霧濃度信息、火光信息和人員信息實時上報給所述后臺監(jiān)控終端，本發(fā)明能有效提高高校廚房監(jiān)管的智能化水平。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及智能監(jiān)管技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高校廚房智能監(jiān)管系統(tǒng)。

背景技術(shù)

食品安全問題越來越受到重視，而學校食品安全問題更是重中之重，校園是人群密集的地方，一旦出現(xiàn)食品安全問題，無論是國內(nèi)還是國外影響都非常惡劣，因此，校園食品安全監(jiān)管是監(jiān)管工作的重要內(nèi)容。

當下，數(shù)字化校園建設(shè)已經(jīng)取得了很大的進步，學校的各項基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)基本完成，尤其網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，借助有線、無線網(wǎng)絡(luò)基本實現(xiàn)了校園網(wǎng)絡(luò)的全覆蓋，加之學生智能手機的廣泛應(yīng)用，開展一種新型的校園餐飲服務(wù)，倡導有序就餐，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，促進和諧校園發(fā)展的環(huán)境已經(jīng)具備。在此基礎(chǔ)上，亟待推出一種高校廚房智能監(jiān)管系統(tǒng)，以充分利用好學校的綜合資源，滿足教職工日常生活學習工作的需要，推進學校智慧校園建設(shè)，進而促進學校健康穩(wěn)步發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問題，本發(fā)明提供一種高校廚房智能監(jiān)管系統(tǒng)，以解決現(xiàn)有技術(shù)中所存在的一個或多個技術(shù)問題，至少提供一種有益的選擇或創(chuàng)造條件。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明實施例提供一種高校廚房智能監(jiān)管系統(tǒng)，包括：后臺監(jiān)控終端和后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)，所述后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)包括：

紅外測溫傳感器，用于根據(jù)被測廚具的紅外輻射能量確定廚具的溫度，得到溫度信息；

燃氣濃度傳感器，用于監(jiān)測廚房內(nèi)的燃氣濃度，得到燃氣濃度信息；

煙霧傳感器，用于監(jiān)測廚房內(nèi)的煙霧濃度，得到煙霧濃度信息；

火光探測器，用于監(jiān)測廚房內(nèi)是否有火光，得到火光信息；

人臉識別系統(tǒng)，用于監(jiān)測廚房內(nèi)人員是否為工作人員，得到人員信息；

所述后臺監(jiān)控終端與后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)通信連接，所述后廚智能監(jiān)控子系統(tǒng)將所述溫度信息、燃氣濃度信息、煙霧濃度信息、火光信息和人員信息實時上報給所述后臺監(jiān)控終端。

進一步，所述高校廚房智能監(jiān)管系統(tǒng)還包括倉庫智能預警子系統(tǒng)，所述倉庫智能預警子系統(tǒng)包括：

熱釋電紅外傳感器，用于監(jiān)測倉庫中是否存在活體動物，得到活體信息；

溫濕度傳感器，用于監(jiān)測食品存儲柜內(nèi)的溫濕度監(jiān)測，得到溫濕度信息；

所述后臺監(jiān)控終端與倉庫智能預警子系統(tǒng)通信連接，所述倉庫智能預警子系統(tǒng)將所述活體信息和溫濕度信息實時上報給所述后臺監(jiān)控終端。

進一步，所述后臺監(jiān)控終端內(nèi)置有員工信息管理子系統(tǒng)，所述員工信息管理子系統(tǒng)用于記錄工作人員的個人身份信息和健康證信息；所述健康證信息包括工作人員的證件有效期。

進一步，所述員工信息管理子系統(tǒng)還用于，監(jiān)控工作人員的證件有效期，當工作人員的證件有效期截止前發(fā)出預警信息。

進一步，所述后臺監(jiān)控終端內(nèi)置有原材料溯源子系統(tǒng)，所述原材料溯源子系統(tǒng)用于以電子數(shù)據(jù)的形式記錄食材的生產(chǎn)、流通信息。