[發明專利]一種具有降壓作用的寡肽及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 202010254311.6
• 申請日: 2020-04-02
• 公開（公告）號: CN111254174B
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 何靜仁;李玉保;吳東;王舒怡
• 申請（專利權）人: 運鴻集團股份有限公司;國眾興合生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: C12P21/00
• 分類號: C12P21/00;C12P21/06;C07K1/34;A23J1/04;A23J3/34;A23J1/00;A23L33/18;A61K38/01;A61P9/12;C12R1/01
• 代理公司: 北京權智天下知識產權代理事務所(普通合伙) 11638
• 代理人: 徐小淇

本發明公開了一種具有降壓作用的寡肽及其制備方法和應用，屬于生物工程領域。其技術方案為：一種具有降壓作用的寡肽的制備方法，包括以下步驟A將豆粕原料發酵，得到發酵豆粕，發酵菌種為酪酸菌；B將所述步驟A發酵豆粕與墨魚碎料進行再次發酵處理，發酵菌種為酪酸菌，得到混合基料；C將所述步驟B的混合基料進行酶解，采用超聲波輔助酶解，得到酶解液；D將所述步驟C的酶解過濾，純化、干燥得到具有降壓作用的寡肽。本發明的有益效果為：本發明選用的本發明提供的寡肽含有抑制ACE特征氨基酸，并且分布均勻，氨基酸含量高使得所提供的寡肽的活性高，對ACE的抑制效果好，增加降壓效果。

技術領域

本發明涉及一種生物工程領域，尤其涉及一種具有降壓作用的寡肽及其制備方法和應用。

背景技術

高血壓嚴重危害人類的身體健康。中國疾控中心最新數據表明，我國高血壓患者人數已突破3.3億。現代醫學研究表明，血管緊張素轉化酶(Angiotensin I-convertingenzyme，ACE)是導致人類患高血壓的主要因素之一。它能將無升壓活性的血管緊張素I(Angiotensin I，Ang I)轉化為具有強升壓活性的血管緊張素II(Angiotensin II，AngII)，同時會抑制有降壓作用的緩激肽分解，從而導致人體血壓上升。目前，高血壓患者多服用人工合成的ACE抑制劑類藥物，如卡托普利、阿拉普利、賴諾普利等，但是這些合成類藥物會產生較大的副作用。因此，尋找一類安全有效的降血壓藥變得十分迫切，尋找能夠抑制ACE活性的物質對于高血壓患者的治療具有十分重要的意義。

ACE在血壓調節中起到關鍵作用，因此ACE抑制肽與ACE活性部位的結合能力比AngI和BK強，從而阻礙了Ang II的生成和BK的水解，達到降低血壓的目的。ACE抑制寡肽通過抑制ACE活性達到降低血壓的目的，它們通常具有安全有效且無副作用等優點。ACE抑制肽的活性與其自身結構相關當肽的N端氨基酸主要為支鏈脂肪族氨基酸(如Arg、Tyr、Gly、Val、Ala、Ile和Leu)、C端氨基酸主要為疏水性氨基酸(如Tyr、Pro、Trp、Phe和Leu)時，ACE抑制活性較強，C端氨基酸的特征對活性的影響作用比N端氨基酸強。

現在肽類產品很難具有上述特征的多數氨基酸種類，并且此種類氨基酸種類和含量分布不均勻，因此尋找一種具有上述功能氨基酸，并且種類分布均勻和含量高，能夠有效ACE活性的，達到降壓目的的寡肽產品具有十分重要的意義。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種具有降壓作用的寡肽產品及其制備方法和作用，寡肽中抑制ACE活性的氨基酸種類分布均勻，含量高，能有效抑制ACE活性，達到降壓的目的。

為了實現上述發明目的，本發明提供了一種具有降壓作用的寡肽的制備方法，括以下步驟:

A將豆粕原料發酵，得到發酵豆粕，發酵菌種為酪酸菌；

B將所述步驟A發酵豆粕與墨魚碎料進行再次發酵處理，發酵菌種為酪酸菌，得到混合基料；

C將所述步驟B的混合基料進行酶解，采用超聲波輔助酶解，得到酶解液；

D將所述步驟C的酶解過濾，純化、干燥得到具有降壓作用的寡肽。

所述步驟A包括以下步驟：

A1、在豆粕原料中加入純凈水并攪拌均勻得豆粕漿料，其中料水重量比為：1:0.5～1.2；

A2、將步驟A1得到的豆粕漿料進行滅菌處理，滅菌溫度為50～100℃，滅菌時間為10-30min；

A3、將經過步驟A2滅菌后的豆粕漿料加入K₂HPO₄和硫酸銨，各加入量為豆粕重量的0.1-0.5％，并攪拌均勻得發酵豆粕培養基；

A4、將步驟A3得到的豆粕培養料中接入酪酸菌，得到發酵豆粕；