[發(fā)明專利]一種具有降壓作用的寡肽及其制備方法和應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010254311.6
• 申請(qǐng)日: 2020-04-02
• 公開（公告）號(hào): CN111254174B
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何靜仁;李玉保;吳東;王舒怡
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 運(yùn)鴻集團(tuán)股份有限公司;國(guó)眾興合生物醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類號(hào): C12P21/00
• 分類號(hào): C12P21/00;C12P21/06;C07K1/34;A23J1/04;A23J3/34;A23J1/00;A23L33/18;A61K38/01;A61P9/12;C12R1/01
• 代理公司: 北京權(quán)智天下知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11638
• 代理人: 徐小淇

1.一種具有降壓作用的寡肽的制備方法，其特征在于，所述制備方法包

括以下步驟:

A、將豆粕原料發(fā)酵，得到發(fā)酵豆粕，發(fā)酵菌種為酪酸菌，步驟如下：

A1、在豆粕原料中加入純凈水并攪拌均勻得到豆粕漿料，其中料水重量比為：1:0.5～1.2；

A2、將步驟A1得到的豆粕漿料進(jìn)行滅菌處理，滅菌溫度為50～100℃， 滅菌時(shí)間為10-30min；

A3、將經(jīng)過步驟A2滅菌后的豆粕漿料中加入K₂HPO₄和硫酸銨，并攪拌均勻得到發(fā)酵豆粕培養(yǎng)基；

A4、將步驟A3得到的豆粕培養(yǎng)基中接入酪酸菌，得到發(fā)酵豆粕，菌種接入量為豆粕重量的7～10％，發(fā)酵溫度為30～43℃、發(fā)酵時(shí)間為12～24小時(shí)；

B、將所述步驟A的發(fā)酵豆粕與墨魚碎料進(jìn)行再次發(fā)酵處理得到混合基料，

所述發(fā)酵處理的具體步驟為：

B1、將墨魚碎肉清凈，與純凈水混合后打漿，墨魚碎肉與純凈水的比例為1g：3-5ml，加入所述發(fā)酵豆粕混合均勻，得到墨魚發(fā)酵培養(yǎng)基，豆粕與墨魚碎肉混合物質(zhì)量比為1:3-8；

B2、向墨魚發(fā)酵培養(yǎng)基中接種酪酸菌，得到混合基料，菌種接入量為培養(yǎng)基的2-5%，控制發(fā)酵溫度35-40℃，發(fā)酵24-36h；

C、將所述步驟B的混合基料進(jìn)行酶解，采用超聲波輔助酶解，得到酶解

液，步驟為：

C1、將所述步驟B2的混合基料加入混合蛋白酶，所述混合蛋白酶的加入

量為混合基料質(zhì)量的1-6%，PH為6.8-8.3，酶解溫度為50-60℃，酶解時(shí)間為3-8小時(shí)，所述混合蛋白酶為堿性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶，質(zhì)量比為6:3:2，堿性蛋白酶的酶活為11000U/g，中性蛋白酶的酶活為50000U/g，木瓜蛋白酶的酶活為2000000U/g；

C2、酶解過程中采用超聲波輔助酶解，超聲功率為50-120W，時(shí)間為20-30分鐘；

D、將所述步驟C的酶解液過濾，純化、干燥得到具有降壓作用的寡肽。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有降壓作用的寡肽制備方法，其特征在于，

所述步驟A3中的K₂HPO₄和硫酸銨的各加入量為豆粕重量的0.1-0.5％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有降壓作用的寡肽制備方法，其特征在于，

步驟D中過濾采用超濾，過濾溫度為35-45℃，壓力為11-14psi。