[發明專利]一種立體式新型釀酒池

在審

• 申請號: 202010245655.0
• 申請日: 2020-03-31
• 公開（公告）號: CN111218363A
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 潘正國
• 申請（專利權）人: 宜賓味工坊酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京久維律師事務所 11582
• 代理人: 邢江峰

1.一種立體式新型釀酒池，其特征在于：包括由多個發酵箱(1)豎向重疊構成的釀酒池，所述發酵箱(1)內均設有發酵原料存放區，所述存放區由豎向截面呈倒立的梯形狀的存放板(2)構成，所述存放板(2)的側壁上設有用于固定酵泥的固定機構，所述固定機構能避免酵泥發生脫落；并在所述發酵箱(1)內設有使存放區內溫度保持恒定的恒溫機構以及將發酵生成的黃水進行循環噴灑在原料上表面的循環機構。

2.根據權利要求1所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述發酵箱(1)的上方設有箱蓋(23)，所述箱蓋(23)的下表面的邊沿設有一圈密封板(24)，并在所述發酵箱(1)的上表面設有與密封板(24)相對應的截面呈U形的水封槽(25)，所述密封板(24)插設在水封槽(25)內；所述水封槽(25)四個角的上表面均設有支撐塊(26)，所述支撐塊(26)靠近發酵箱(1)內部側。

3.根據權利要求1所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述固定機構包括設置在存放板(2)內壁上多若干等間距的加固條(3)，所述加固條(3)沿著存放板(2)內壁斜向下延伸，并在相鄰兩個加固條(3)之間設有若干等間距的T形固定柱(4)。

4.根據權利要求1所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述恒溫機構包括設置在存放板(2)內部的空腔(5)，并在發酵箱(1)外設有向空腔(5)內提供恒溫水的供熱組件，所述供熱組件包括供熱源(6)和水溫控制器(7)，所述供熱源(6)產生的熱水通過管道輸送至水溫控制器(7)，所述水溫控制器(7)控制水溫恒定并將恒溫水通過管道輸送至空腔(5)內，所述空腔(5)遠離進水端的一側通過管道將空腔(5)內排出的水輸送至供熱源(6)內進行循環加熱。

5.根據權利要求4所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述供熱源(6)包括蒸酒鍋爐和設置在蒸餾鍋爐上的熱交換器。

6.根據權利要求2所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述循環機構包括設置在存放板(2)底部的設有收集黃水的收集槽(8)，所述收集槽(8)的上方安裝有濾網(9)，所述存放板(2)內設有一根伸入至收集槽(8)內的黃水管(10)，黃水管(10)遠離收集槽(8)的一端從箱蓋(23)下方穿出發酵箱(1)并連接有增壓泵(13)，所述增壓泵(13)的輸出端連接有三通閥(11)，所述三通閥(11)輸出的一端連接有豎管(12)，另一端為排泄口；所述發酵箱(1)的箱蓋(23)的下表面設有噴淋組件，所述噴淋組件的進水端與豎管(12)的頂端相連通。

7.根據權利要求6所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述噴淋組件包括一根主管(14)和若干對與主管(14)相連通的支管(15)，所述主管(14)與支管(15)均由上半管(16)和下半管(17)構成，所述上半管(16)兩側的下部設有上凸棱(18)，所述下半管(17)的兩側的上部設有下凸棱(19)，并在上凸棱(18)和下凸棱(19)之間設有橡膠圈(19)；所述主管(14)端部的上半管(16)和下半管(17)均連接有一段橫截面呈半圓形的第一固定塊(20)，所述第一固定塊(20)外設有夾緊上半管(16)和下半管(17)的第一固定帽(21)；所述下半管(17)設有若干貫穿其壁面導流孔，并在下半管(17)的下方設有與導流孔相連通噴嘴(22)；所述主管(14)的上半管(16)外部設有與主管(14)相連通的軟管，所述軟管貫穿箱蓋(23)延伸至箱蓋(23)外部，并與豎管(12)的頂端相連。

8.根據權利要求7所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述支管(15)的上半管(16)和下半管(17)遠離主管(14)的一端均連接有一段橫截面呈半圓形的第二固定塊，所述第二固定柱(4)外設有夾緊上半管(16)和下半管(17)的第二固定帽。

9.根據權利要求1所述的一種立體式新型釀酒池，其特征在于：所述發酵箱(1)的側壁包括若干組支撐柱(27)，所述支撐柱(27)之間連接有截面呈連續U形的連接板(28)。