[發(fā)明專利]一種紅酒鵝肝加工配方在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010233610.1 | 申請(qǐng)日： | 2020-03-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111374276A | 公開（公告）日： | 2020-07-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱仁俊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 霍邱縣仁俊禽業(yè)養(yǎng)殖有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L13/20 | 分類號(hào)： | A23L13/20;A23L5/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 安徽力瀾律師事務(wù)所 34127 | 代理人： | 沈國慶;張志宏 |
| 地址： | 237400 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅酒 加工 配方 | ||
1.一種紅酒鵝肝加工配方，其特征在于：按質(zhì)量份數(shù)，由下列原料組成：醬油150~200份、紅糖水300~400份、冰糖150~200份、北京二鍋頭50~60份、檸檬300~500份、紅酒2000~2500份、鵝肝3000~5000份，將鵝肝煮熟，然后稱取上述質(zhì)量份的醬油、紅糖水、冰糖、北京二鍋頭、紅酒，混合均勻成料汁，將檸檬切片后放入料汁內(nèi)，然后在0~-3℃環(huán)境下，將煮熟的鵝肝置于料汁中浸泡4~10h，然后撈出、控干、切片后即得紅酒鵝肝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種紅酒鵝肝加工配方，其特征在于：由下列原料組成：醬油170g、紅糖水350g、冰糖200g、北京二鍋頭55g、檸檬450g、紅酒2000g、鵝肝4000g，將鵝肝煮熟，然后稱取上述質(zhì)量份的醬油、紅糖水、冰糖、北京二鍋頭、紅酒，混合均勻成料汁，將檸檬切片后放入料汁內(nèi)，然后在-3℃環(huán)境下，將煮熟的鵝肝置于料汁中浸泡8h，然后撈出、控干、切片后即得紅酒鵝肝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種紅酒鵝肝加工配方，其特征在于：由下列原料組成：醬油200g、紅糖水400g、冰糖200g、北京二鍋頭60g、檸檬400g、紅酒2400g、鵝肝4500g，將鵝肝煮熟，然后稱取上述質(zhì)量份的醬油、紅糖水、冰糖、北京二鍋頭、紅酒，混合均勻成料汁，將檸檬切片后放入料汁內(nèi)，然后在-2℃環(huán)境下，將煮熟的鵝肝置于料汁中浸泡10h，然后撈出、控干、切片后即得紅酒鵝肝。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于霍邱縣仁俊禽業(yè)養(yǎng)殖有限公司，未經(jīng)霍邱縣仁俊禽業(yè)養(yǎng)殖有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
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