[發明專利]具有沸點識別的廚房多用機

有效

• 申請號: 202010231514.3
• 申請日: 2020-03-27
• 公開（公告）號: CN111743384B
• 公開（公告）日: 2022-12-30
• 發明（設計）人: 安德烈·莫斯巴赫;閆文杰;塞巴斯蒂安·蒂茨;史蒂芬·克勞特-賴克博伯;邁克爾·西克特
• 申請（專利權）人: 德國福維克控股公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/32;A47J43/046
• 代理公司: 北京知元同創知識產權代理事務所(普通合伙) 11535
• 代理人: 劉元霞

本發明涉及一種用于料理在鍋具2中的食品20的廚房多用機1。所述廚房多用機1包括鍋具2、用于加熱鍋具2或在鍋具2中的食品20的加熱元件3和用于確定鍋具2或在鍋具2中的食品20的溫度T_SUR、T_MED的溫度傳感器4。所述廚房多用機1具有監控裝置15，所述監控裝置這樣配置，使得所述監控裝置15能夠基于溫度傳感器4的溫度測量值T_NTC(k)和與對加熱元件3的能量輸入有關的電氣測量值u(k)來檢測在鍋具2中的食品20超過沸點SP。此外，本發明涉及一種方法和一種計算機程序產品。具有沸點檢測的廚房多用機1能夠以特別低的制造成本提供。

技術領域

本發明涉及一種用于在鍋具中料理食品的廚房多用機。所述廚房多用機包括鍋具、用于加熱鍋具或在鍋具中的食品的加熱元件和用于確定鍋具或在鍋具中的食品的溫度的溫度傳感器。本發明還涉及一種方法。

背景技術

在料理食品時，沸騰狀態具有特別的意義。例如如果食品過長地在沸點之上燉煮，則烹飪成果的質量可能受此影響。在爐灶方面，由文獻US9675199和US8791399已知，利用麥克風和分析麥克風信號來識別水的沸騰。在AEG公司的系統中為此使用加速度傳感器。然而在此同樣涉及爐灶而不涉及廚房多用機。

用于在廚房多用機的鍋具中料理食品的廚房多用機通常具有加熱元件和溫度傳感器。除此以外通常設有用于在鍋具中攪拌和/或切碎食品的混合工具。通常添加附加的傳感器或用于特殊附加功能的部件提高制造成本。

發明內容

本發明的任務在于，提供一種進一步擴展的廚房多用機。

一種按照主權利要求的廚房多用機以及一種按照副權利要求的方法用于解決所述任務。有利的實施形式由從屬權利要求得出。

所述任務通過一種用于在鍋具中料理食品的廚房多用機來解決。所述廚房多用機包括鍋具、用于加熱鍋具或在鍋具中的食品的加熱元件和用于確定鍋具或在鍋具中的食品的溫度的溫度傳感器。按照本發明，所述廚房多用機具有監控裝置，所述監控裝置這樣配置，使得所述監控裝置基于溫度傳感器的溫度測量值和與對加熱元件的能量輸入有關的電氣測量值能夠來檢測在鍋具中的食品超過沸點。按照這種方式，具有沸點檢測的廚房多用機可以以特別低的制造成本提供。不需要在正常情況下在具有加熱元件和溫度傳感器的廚房多用機中未設置的附加傳感器或部件。

廚房多用機與在廚房設備領域中的爐灶或其他家用電器的區別在于，廚房多用機包括自身的鍋具。此外，廚房多用機暗含了存在廚房多用機的用于加工(例如攪拌和/或切碎)在鍋具中的食品的工具。

所述溫度傳感器和/或所述加熱元件特別是直接安裝在鍋具上，即存在直接接觸。這樣在存在加熱元件的情況下，鍋具可以特別高效地加熱。在存在溫度傳感器的情況下借助于溫度測量值可以特別可靠地確定、即計算鍋具或在鍋具中的食品的溫度。

所述溫度測量值和/或所述電氣測量值特別是在限定的和/或恒定的時間間隔提供。優選地，所述電氣測量值描述輸入給加熱元件和/或通過加熱元件被消耗以進行加熱的電能的電功率或電流強度。特別是，所述控制裝置控制對加熱元件的能量輸入和/或提供電氣測量值。溫度測量值和/或電氣測量值可以是模擬或數字的信號，所述信號優選已經歷信號處理。所述時間間隔特別是由例如溫度傳感器的采樣率和/或由例如控制裝置的工作頻率得出。溫度傳感器的采樣率優選等于控制裝置的工作頻率。

檢測出超過食品的沸點表明，在檢測的時刻超過沸點，而此前事先還尚未達到過沸點。食品指的是至少部分液態的食品。當超過沸點時，則食品的液態成分蒸發。

眾所周知，沸點是指，從沸點起發生例如從液相至氣相的變化。在廚房多用機中，沸點通常是標準沸點，即在約1bar(巴)時的沸點。水的沸點約為100℃。

所述監控裝置可以基于溫度測量值和電氣測量值來檢測在鍋具中的食品超過沸點，即溫度測量值和電氣測量值是用于監控裝置的輸入參量。